简略又好吃的家常菜，制品光润油亮，酱香浓郁，让人颇有胃口，十分下饭！
酱炒鸡胸肉
图文 |蕾宝呢
鸡胸肉
1块
青椒
2个
胡萝卜
半个
大蒜
3瓣
生姜
10克
豆瓣酱
1勺
淀粉
适量
1. 将鸡胸肉切丁。
2. 将生姜切碎。
3. 将鸡丁和姜碎放入碗中，再倒入2勺啤酒、2勺生抽、半勺老抽、1勺糖、适量淀粉，用筷子沿着一个方向拌和均匀，腌制15分钟以上。
4. 腌制期间，将胡萝卜、大蒜切薄片，青椒切小块。
5. 起锅热油，倒入鸡胸肉，不断翻炒至变色。
6. 放入蒜片、豆瓣酱，爆香，翻炒出红油。
7. 持续倒入胡萝卜片、青椒块，不断翻炒，翻炒至变色变软，大约8分熟。
8. 倒入适量鸡精、盐（可不放）、少量热水，翻版均匀，即可出锅。
小窍门：
1、鸡胸肉一定要先腌制，这样能确保肉的口感嫩，还能让鸡肉特别入味！
2、豆瓣酱、生抽、老抽都有咸味，留意盐的放入量。
~~ By 蕾宝呢~~
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