下面带这几个字的菜，医师去饭店一般都不点的，我们也留意点。
菜单中的灵敏字
在外下馆子时，带有“干煸”、“油炸”、“香酥”、“水煮”“干锅”、等字眼的菜肴很馋人。但这些菜往往有的油十分重，有的盐超支。点这些菜时最好悠着点。
1、“水煮”不是水，而是加了许多盐
川菜水煮鱼、水煮肉片等水煮类菜肴往往会盐超支，它们的含盐量会比一般菜肴高出好几倍。
其次，油的过量运用和重复加热，也简单让人摄入过多的脂肪和致癌物质；并且水煮菜肴还有一个特色是辣椒放得多，很简单上火，影响消化道，影响肠胃功用。
2、“干锅”久煮许屡次，简单发生致癌物质
带干锅的菜加热时刻较长，这对蔬菜中的养分危害比较大；并且长时刻的加热或翻炒不及时简单烧糊，这样很简单发生致癌物质。
别的，干锅菜含盐量较高，吃多了简单增加高血压的患病危险。
3、“油炸、香煎、香酥、干煸”类菜肴
油炸、香煎、香酥、干煸，这几类烹调方法的一起特色是用油量十分大，易引起高血压、高血脂等一系列问题。
并且食物通过高温过油，其养分素和抗氧化成分会遭到很大程度的损坏。卫生部曾宣布布告指出，淀粉类食物在超越120度高温的烹调下简单发生丙烯酰胺，而动物试验成果显现，丙烯酰胺是一种或许致癌物。
超市中的灵敏字
凤梨酥、巧克力派、橙子味饮料、鸡柳等零食常常出现在许多人的购物车里。这些食物养分价值并不高，特别是带以下字眼的更应少买。
1、带“酥”或“派”字食物
只要是带“酥”字的食物，都是甘旨的代言词，要不酥脆可口，要不松软甜美。芒果酥、榴莲酥、凤梨酥、酥皮点心、起酥面包……都归于这类食物。主张身边的朋友要少吃。
由于要发生酥脆甜美的口感，制造过程中必需要参加许多黄油等油脂，不光脂肪含量高，还含有较多饱满脂肪和反式脂肪酸。为了调理口感，还需要参加许多糖。
以榴莲酥为例，许多榴莲酥中并没有真实的榴莲成分，大都共同香味仅仅来自于榴莲香精。就市面上常见的酥类甜点来说，糖、脂肪及能量含量遍及较高，大部分产品的脂肪含量能到达20%-40%，多吃必定有害健康。
除了酥类点心，牛角面包等起酥面包也是重灾区，虽然是口感最好的面包，但脂肪含量一般都在30%左右，不宜多吃，特别不能给孩子多吃。
此外，蛋黄派、巧克力派、苹果派等姓名里带“派”的食物，养分价值高的天然成分份额也较低，而糖、脂肪、香精和多种食物增加剂是它们诱人口感的主要原因。
2、带“味”字食物
草莓味月饼、香草味蛋糕、芒果味汽水……现在的食物口味越来越多了，一种食物往往有多种口味。这些食物尝起来有水果味，往往不过是加了一些香精。
香精仅仅一些化学合成物质，并不能供给人体必需的养分素，如糖、脂肪、蛋白质及微量元素，多吃没有优点。
这些带“味”字的食物往往还含有许多糖分，简单让人摄入过多的糖和热量。
3、带“脆”字食物
“脆”字多见于受儿童喜爱的膨化小食物，具有酥、脆、香、甜等滋味特色。
这类食物要增加疏松剂和许多脂肪，才干完成香脆的口感。这类食物养分价值很低，水分很少，稍不当心，就简单摄入许多热量，引发肥壮。
别的，假如孩子长时间食用这类食物，对他们的大脑和体质发育都是有害无益的。经常吃膨化食物对儿童（特别是3岁以下的孩子）的损伤是很大的，由于膨化食物含铅量较高。
4、带“柳”字食物
蟹柳、鱼柳、牛柳、鸡柳、猪柳……在许多人心目中，这些食物由“肉”制造而来，是养分健康的代名词。
但是，速冻后煎炸的牛柳、猪柳、鸡柳等，外面裹了厚厚的面粉，一口下去或许半口以上都是吸了许多油的淀粉，长时间吃非但对人体没有优点，反而或许增加肥壮的危险。
为了取得更好的口感，猪柳中一般会额定增加比较多的肥肉、适量的淀粉，养分价值要远远低于纯猪肉。
蟹柳其实不是蟹肉做的，而是一种冷冻鱼糜的仿生食物，其间含有淀粉和多种增加剂，但至少它含有鱼肉成分，并且脂肪含量很低，养分价值要高于其他几种食物，但也主张少吃。
病从口入，上面说到的这几种东西，不是说沾了就会出问题，而是说不应该作为日常常吃的东西，特别提示身边的朋友，在购买、点菜时要留意！
