在深圳新东方有许多湖南的同学，他们真的是“无辣不欢”啊，我们校园开设的“川湘粤创业班”，川湘都是重口味，可见辣是多少人来新东方最想要的一种滋味。
今日，我们就满意一下这部分学生的食欲，做一道吃上一口停不下来的干煸豆角吧，听说小吃店的许多师傅都会做，是他们的入门功夫，也是卖得最好的菜品之一，作为新东方的学生，当然要紧跟商场的脚步，啥都不说学起来吧！
质料：
四季豆300克；碎米芽菜1袋（100克）；猪肉80克；生姜少量；大蒜2粒；干辣椒段10个；葱白3根；
资料：
酱油2茶匙；盐适量；白糖1/4茶匙；鸡精1/3茶匙；黄酒1/2茶匙；食用油；
详细制作方法
1. 豆角摘洁净、控干水分待用，豆角放得越干越好，由于小美是用过油的方法起皱。
2. 锅中入适量油，若煸炒的亲油就放正常炒菜的量。
3. 锅中开端冒烟，用锅盖遮挡放入豆角，少油的亲直接放入就行。
4. 过油到外表起皱哦，煸炒的话也是炒成这个姿态。然后豆角捞出待用。
5. 锅中少油，中火，放入干辣椒、姜、蒜，炒香。
6. 下豆角、盐、鸡精、酱油。转大火，快速翻炒，混合均匀即可。
小窍门：
1、一定要炸到外表起皱呢，火大点，别怕。
2、四季豆要炸透，否则易中毒，但不宜炸得过干，使四季豆里边失掉脆嫩感。炒肉沫的底油不行过多，千万不要使其呈炸的状况，这样肉干而不酥。
3、做这道菜，碎米芽菜很提香味，所以不主张省去。碎米芽菜在一般的超市都有卖，假如买不到，能够到某宝看看，价格大概在一块多钱。
4、喜欢吃芝麻的朋友，还能够在出锅前撒一些熟白芝麻。
关于干煸豆角，你还有哪些做法？
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