这蟹蒸着吃海滨人不习惯，做成粥尝后都说香，家人把一锅全喝光
值得等候一年的甘旨，金秋十月用这个做粥最香，快做给家人尝尝
又到了大闸蟹肥美的时节了，桂花香，菊花开，秋风起，就迎来大闸蟹最佳食用期了。说实话，之前我这个住在海滨的人，以食梭子蟹为鲜，关于大闸蟹真的热爱不起来。这个大闸蟹除了大型商超有售外，市场上真是见不到。所以当远方的朋友给我寄来这吐着泡泡，用稻草五花大绑的小生物时，我有点手足无措。清蒸了几只与家人一同食用，他们吃完共同摇头，说蟹太小，肉太少，吃起来太费事，蟹膏太腻人。好吧，说实话，我也有此感觉。
剩余的蟹怎么办，幸亏这家伙与梭子蟹离了氧气不能活不同，能够盖上湿毛巾放冰箱里保存几天。我向朋友请教，说能够煮粥。怕糟蹋，先用了一只蟹来做试验。没想到，当蟹的香与粥通过砂锅煲制，彻底交融，金黄的蟹膏通过炖煮，彻底与米粥融为一体，将粥染成金黄的色泽，鲜香四溢。再由绿色的西兰花搭配上，星星点点，让人胃口大增。炖煮往后，最好吃的现已不再是蟹了，而是粥。家人尝后都说香，一锅都喝光了，还说没喝够。您也快试试吧！
所用食材：
大米1杯，大闸蟹1只 西兰花适量，姜两片 盐适量
具体做法：
1先将一杯米洗净，然后将米加适量水放在砂锅中大火煮开，然后再转小火渐渐炖煮。一向煮到米汤已开端变稠，有香味出。你在煮粥之前能够将米提早泡一下，这样煮起来更简略，或许挑选粥米，更简略煮。
2将大闸蟹用刷子细心刷一下，留意连肚脐也不要放过。
3然后将蟹壳翻开，去掉蟹牙蟹腮蟹脐蟹心。再将蟹对切成2瓣。留意，蟹的蟹牙蟹腮蟹脐蟹心一定要去掉哦！
4有锅中放少量油，将蟹壳和两段蟹入锅小火慢煎，一向煎到蟹身变红，蟹膏也凝结起来。
5然后将煎好的蟹放入粥锅中，参加姜片，同煮。
6再煲炖十分钟左右， 参加撕成小朵的西兰花。西兰花您能够直接用生的，也能够提早入沸水焯一下再用。这时的粥吸足了蟹的膏油，变成了金黄色，鲜香四溢，加点盐搅匀就能够关火了。
美美的享受吧！金秋十月，别错这一甘旨哦！不然只能等下一年了。
我是苹果小厨，美食专栏原创作者，一个孩子的妈妈，一切文字和图片均为原创，发现有盗文盗图者必究！我与您同享的都是简略而甘旨的家常菜、还有根底易学的家庭烘焙，与您一同同享一日三餐的高兴，等待您与我一同沟通！
