母亲贫血，蹲久了站起来会头晕，出门坐个20多分的公交也能晕到头疼，所以这么多年她简直很少出远门，也从没到过悠远的我的小家。所以，现在，每次有几天假，豆妈都会携家带口回来陪她们住上几天。
前次中秋节回家，豆妈蒸了两三笼红糖小馒头带回来，母亲快乐坏了。也不知是否贫血的原因，她特别爱这种红糖做的美食。这次，我便又做了一些，趁便又做了一种红糖含量更高的新品——红糖糕。
这种长长的红糖糕原本是浙江一带的美食，一个有20-30公分长，一个就有一斤左右，以面粉和红糖为主做成。咱们自己在家做，天然不必那么长，豆妈就大约的依照那个形状做了个小号的红糖糕。
红糖与面粉混合发酵后，直接将调好的红糖馅夹在中心，口感非常的柔软甜美。而做法上，采用了一次发酵的办法，也使得操作更简略，母亲说比蛋糕面包要好吃多了~
红糖糕
【预备食材】：
红糖50g、面粉300g、温水160g、酵母3g、核桃3个
【具体做法】：
1、取一小碗，160g温水中化开红糖，拌和均匀；然后参加酵母粉，拌和均匀。
（面粉的吸水性不同，水的用量仅作参阅，掌握欠好的朋友可先用一半的温度化开，后边再依据状况增加温水）。
2、面粉中倒入红糖酵母水，拌和成絮面状。
用和面机，或许手动揉成润滑面团。
3、取出揉好的面团，略微收拾一下生长条状。
4、切成大小差不太多的小剂子。
5、将每个小剂子略微收拾一下生长条形。
并用利刀在上面齐截刀，盖上发酵至二倍大。
6、在发酵的过程中，取三个核桃仁，加一勺红糖一同压碎，拌和均匀。
喜爱甜就多放些红糖，不想太甜就少放些。
7、将红糖馅装入发酵好的面剂子缝里。
8、摆上蒸笼，蒸15分钟左右，盖3分钟开盖即可。
红糖糕完结！蒸好取出即可开吃。
疏松柔软，甜美味美，母亲说比红糖小馒头更好吃，O(∩_∩)O哈！
【小贴士】：
1、红糖的量可依据自己的喜爱增减，不过红糖太少的话，红糖糕的色彩也会发浅；假如用红糖块色彩也会比较浅哦，大家用一般的红砂糖就好。
2、50g红糖做出来的红糖糕其实并不会很甜，是很轻的那种甜味；中心的红糖馅假如不喜爱吃太甜的就少或许不放，别的，核桃与红糖的调配诚心好吃，要试试哦。
3、除了核桃，您还能够在做好的小剂子上撒一层熟芝麻，也很好吃呢。
这次回家，发现母亲好像又变矮了，依照以往尺度买来的衣服也变得松松垮垮，她不再对着咱们叨叨唠唠，却很喜爱楼着两小外孙亲来亲去，她总说，“你看这孩子，真跟你小时候一个样。“
门前老树长新芽，院里枯木又开花。
半生计了好多话，藏进了满头白发……
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