哈喽，我们好，一般的蒸菜都是蒸素菜或许荤菜，而小编今日给我们介绍是一种荤素调配的蒸菜。在生活中菜的做法十分之多各种花里胡哨的做法都出来了，最主要的是有些做法还真的很好吃并且还知名了，像蒸菜这种做法也是从好久之前撒播下来的，还有一段十分有名的前史故事，故事小编就不在这儿做过多的介绍，朋友们感兴趣的能够自己去网上查阅，想要学做蒸菜能够不看它的前史，可是做蒸菜的原理仍是要搞清楚的，在这儿小编就给你们略微遍及一下。
蒸菜，是用锅烧水时，使用水欢腾之后的蒸汽，然后以蒸汽为前言使用其间的热量，这样到达将食物蒸熟的烹饪办法，讲了这么一大堆，其实真实做起来十分简略，在小编眼里做蒸菜能够说是最简略的菜，过程超级少，可是想要做出令人耐人寻味的滋味仍是要动一点小心思了，那就要看自己的想象力怎样调配食材，不同的调配做出来的蒸菜的滋味和菜色就不相同，能不能让自己满意就得做出新把戏，而下面小编讲的蒸菜便是把戏多多的那种，所以简称把戏蒸菜没得详细菜名哦，好了讲了这么多下面就来讲一讲相关的做法吧。
第一步：预备相应的食材：水豆腐、火腿肠、瘦肉、葱、蒜、等等；调料：生抽、蚝油、食用油、盐等等；大约的食材便是这样，假如相交一点辣味的话能够加一点小米辣哦，预备食材之后便是对它们进行处理，怎样切才最好，将水豆腐摆在菜板上，用刀把它切成长方形块状，切的过程中留意用另一只手把抓住它的方位，否则很简略切碎，这样做出来的蒸菜就十分丑陋，并且切块的时分尽量切得厚一点，由于这儿做蒸菜不需要炒，切的厚一口下去才干满意自己的嘴。
第二步：将预备好的火腿肠，把包装除掉然后用刀把它切成小颗粒，形状也是正方形或许长方形都能够，切好之后装盘备用，将瘦肉洗洁净之后在放到菜板上用刀剁碎，这儿剁得越碎作用就越好，悉数剁碎之后装盘备用，再将预备好的葱、蒜清洗洁净，然后将葱切成葱花、蒜也要切碎，并且不需要太多一小勺就足够了。
第三步：食材都做过相应的处理之后就能够进入正题了，这个时分就能够把锅洗洁净，放入适量的油，接着再把剁好的肉丁放进去，翻炒一分钟之后就能够放入预备好的蒜、盐，一同翻炒，小火慢炒五分钟等瘦肉变金黄色就能够出锅备用。然后将切好的豆腐平摊放入盘底，然后将炒好的瘦肉撒在豆腐上，最终参加预备好的蚝油、生抽加进去浇在豆腐上，在把切好的火腿撒在上面，此刻就能够将盘子放进蒸锅里边蒸了，估量蒸个十分钟左右就熟了，甘旨的蒸菜就做出来了。
以上便是“把戏蒸菜，简略易学，堪比大鱼大肉，滑嫩爽口、超下饭”的相关内容。
