四道家常菜共享给你，喜爱做菜的或者是想学做菜的朋友们记得把菜谱保藏哦，确保你一学就会，家人都爱吃！
一、葱油莴笋
食材：莴笋1根、香油半汤匙、盐、鸡精少量、植物油半汤匙、红甜椒丁少量
做法：
1、预备所需资料。
2、将莴笋去皮洗净。
3、然后切成丝。加上一小勺盐在莴笋丝里。
4、然后拌匀，腌制15分钟。
5、把腌制好的莴笋沥干水分。
6、小葱白切段，葱尾切成葱花。
7、锅内参加植物油和香油烧热，参加葱段炒出香味。
8、莴笋装盘，撒上葱花和红甜椒粒，然后把油去掉葱段，再浇入莴笋丝上即可
二、萝卜排骨汤
食材
猪小排600克、萝卜1根、胡萝卜1根、生姜片几片、香葱、盐、黄酒。
做法
1、猪小排600剁小块，清洗洁净，清水浸泡洗去血水。
2、冷水下锅焯水，水开后略煮至排骨变色。
3、捞起后清洗洁净，沥干水分。
4、放入炖锅中，加适量清水，黄酒、生姜片。
5、盖好锅盖，大火烧开后转小火炖1小时左右。
6、炖至排骨九分熟。
7、白萝卜去皮切滚刀块，胡萝卜切滚刀块。
8、放入锅中，加盐调味，持续炖至萝卜软烂即可。
9、关火前撒香葱碎即成。
三、醋熘白菜
食材：白菜，盐，醋，淀粉，干辣椒
做法：
1.白菜洗洁净，菜叶，菜帮分隔，菜帮斜刀切
2.先抄菜帮，放咸盐，菜帮能够多炒一会，由于菜帮水分多
3.菜帮炒好放菜叶，炒的差不多变软，放调好的醋跟生抽
4.醋跟生抽一比一，淀粉单放，这一步，有人喜爱把淀粉跟醋放在一同，可是淀粉会比醋提早入味，而生抽还没有入味。淀粉意图是锁住滋味。
四、香辣炒鱼丁
食材
草鱼500克、青尖椒4条、干辣椒8个、姜6片、红花椒40粒、盐2克、鸡粉2克、胡椒粉2克、面粉4勺、生抽2勺、老抽半勺。
做法
1、草鱼肉洗净擦干水分，切成小块。
2、放入碗中，加生抽、几滴老抽、胡椒粉、生姜汁腌制15分钟。
3、红花椒40粒、干辣椒、青尖椒别离切段、姜切片。
4、腌制好的鱼肉加适量面粉抓匀。
5、入锅中火油炸，炸至如图呈金黄色，盛出备用。
6、锅内留底油，下姜、干辣椒、红花椒炒香。
7、再下青尖椒炒断生。
8、参加炸好的鱼块，调入适量盐、鸡粉翻炒几下即可。
