在许多的认知中，香菜仅仅一种调味品，甚至有许多的朋友不喜欢吃香菜，觉得它的滋味很古怪，可是也有那么一群人，每次做菜都会加点它来添加菜的甘旨！
其实不仅仅是由于他们喜欢吃香菜，更由于香菜的营养价值很招引他们。每天坚持吃一点，很快就可排光体内的毒素，还我们一个洁净的身体。
香菜的营养价值
1维生素C
香菜中丰厚的维生素C和钾等物质具有降血脂，扩张血管，添加冠脉血流量，下降血压和胆固醇，软化血管等作用，对防备动脉粥样硬化和其他心脑血管疾病有必定作用。
香菜中含的维生素C的量，比一般蔬菜高得多。一般人食用7～10克香菜叶，就能满意人体对维生素c的需求量。
2胡萝卜素
香菜含有很多的胡萝卜素，它可以有用保护眼、呼吸道、泌尿道及胃肠道黏膜，避免细菌和病毒的感染，然后进步人体的免疫能力。
香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。
3挥发油
香菜中含有甘露糖醇、芳樟醇等多种挥发油物质，可以添加唾液排泄，加速肠胃活动，促进胃口。
一起，在某些菜肴中加些香菜，还能起到祛腥膻、增滋味的共同作用。
4维生素A
香菜中含有的维生素A和维生素C，可以调理视网膜感光物质组成，缓解眼疲惫，防备干眼病和夜盲症的发作。
5烟酸
香菜中含有烟酸，可以抗糙皮病，扩张血管，促进血液循环，降血压。
香菜怎样吃？1清蒸香菜丸子
资料：
猪肉 (150g)、香菜 (100g)、水淀粉 (10g)
做法：
1、猪肉剁成肉馅，放入姜末、盐、水淀粉拌匀；
2、香菜切碎，放入肉馅中，并拌和均匀；
3、把香菜馅用手挤成丸子，做好后放入姜丝和胡椒粉；
4、大火上蒸笼10分钟，蒸好后撒上香葱、淋上香油即可。
2花生米拌香菜
主料：
香菜 (150克)、花生米 (80克)
辅料：
生抽 (适量)、大蒜 (2瓣)、调和油 (半碗)、盐巴 (适量)、辣椒油 (半勺)、凉拌醋 (1汤匙)
做法：
1、花生米用水漂洗净沥干水，倒入热好的锅里翻炒到无水。
2、倒入调和油开端渐渐炸，待色彩有点微黄就可以捞起。
3、在炸花生米的时分，把香菜洗净切好、大蒜切碎备用。
4、沥干油再趁热倒入盐巴拌匀。
5、放入大蒜拌和一下，趁热有蒜香入味哦。
6、倒入凉拌醋、生抽、辣椒油拌和入味。
7、再放入香菜略微拌一下，就可以上桌了。
3香菜拌京彩
主料：
京彩 (两个)、香菜 (15克)
做法：
1、京彩洗净剥皮后，每蛋切成8瓣。
2、香菜洗净切长段，蒜去皮剁成蒜茸。
3、取一小碗，放入盐、酱油、油辣子、醋、味精调成味汁。
4、取一盘子，盘底铺上香菜，把京彩码在香菜上面。
5、把蒜茸撒在京彩上。
6、把调好的味汁浇在上面，即可食用。
