导读：此种“野菜”，炒鸡蛋吃洪亮爽口，凉拌更是一绝，若见到要爱惜
跟着生活环境不断改变，人们对自己的身体健康越来越介意，摄生保健认识也提高了不少，现在，人们开端崇尚绿色天然的食物，特别是乡村地里的一些可食野生植物，可别小看了这些山肴野蔌，说不准仍是无价之宝的宝物呢！
乡村除了正常的杂草和果蔬以外，还有不少外来侵略植物，比方空心莲子草和福寿螺，因它们的繁衍速度敏捷，再加上生命力坚强，使得不少农作物受到了影响而无法成长，这让农人伯伯们“头疼不已”。接下来，我要给咱们带来的是另一种外来物种，它的营养价值极为丰厚，用来炒鸡蛋吃洪亮爽口，凉拌更是一绝，这种植物就是珍珠菜。
初度听闻珍珠菜时，联想到的就是好像珍珠相同洁白透亮，其实珍珠菜并不是这般容貌，想必咱们都对姓名的由来充满了猎奇吧！有人会说，是不是这种菜由于这种菜极端宝贵，像珍珠相同，或许比珍珠的价值更高？
实际上珍珠菜这个姓名来自于一个妇女，据说在很久以前，有一个不能生育的妇女，无法生育孩子成为了她作为女性的最大“羞耻”。后来某一天，她到田地里干活，在一片野菜地里捡到了一个被人遗弃的婴儿，这原本是件再往常不过工作，但这个婴儿却赋予了她生命，简直是天大的赏赐，对她来说，捡来的小婴儿就好像珍珠一般宝贵，她便为那片野菜起名为珍珠菜。
不知咱们是否知道珍珠菜这种菜，假如有爱好的话，咱们一起来了解一下吧！珍珠菜的散布规模特别广泛，简直全国各地都能找到，但是各地的风俗不同，对它的称号也就不同，有些当地又名它红根草、狼尾花、珍珠花菜、田螺菜、扯根菜、虎尾，即便姓名有所差异，实际上都指的是同一种东西。
珍珠花不是一年生的草本植物，它能够存活几年或许许多年，只需能够抵挡住风吹日晒雨淋。这种菜不太巨大，比较稚嫩的植株一般只需四五十厘米，而一些比较枯老的植株就要高许多，大概有八九十厘米，乃至还有一米之多。
珍珠菜全身都被着一层或多或少的黄褐色弯曲柔毛，这层柔毛简直能够忽略不计，由于它不会影响咱们食用。最常见的三种吃法是炒鸡蛋、凉拌以及做汤，而这三种菜的做法都十分简略，我信任只需不是厨房小白，应该都知道如何做了吧！
朋友们，看完这篇文章后，你了解了珍珠菜的哪些方面呢，假如还想知道一些其他，无妨动动手指头查阅一下哦！
