意大利是一个喜好美食的国家，从他的国旗上就能很好的表现出来，绿色=罗勒叶，白色=起司，赤色=西红柿。意大利民族是一个美食家的民族，他们在饮食方面有着悠长前史，好像他们的艺术、时装和轿车，总是喜爱精心制造。源源不绝的意大利餐，对欧美国家的餐饮产生了深沉影响，并开展出包含法餐、美国餐在内的多种派系，故有“西餐之母”之美称。
意大利地处欧洲南部的亚平宁半岛，自公元前753年罗马城兴修以来，罗马帝国在吸取了古希腊文明精华的基础上，开展出先进的古罗马文明，然后成为其时欧洲的政治、经济和文明中心。以佛罗伦萨城为首的王公贵族们，纷繁以研讨开发烹调技艺及具有厨艺精深的厨师来展示自己的实力与权利，并以此为显贵和荣耀。因而，其时一般的平民百姓认为只需能成为烹调照料的高手，就有置身贵族圈的时机，以致全国上下充满在烹调技艺的研制趣味之中，顺势将餐饮业开展面向鼎盛时期，从而奠定出“西餐之母”的崇高位置，并影响了欧洲的大部分地区，被誉为“欧洲大陆烹饪之鼻祖”。
意大利人对西餐文明奉献颇多。公元1533年，意大利公主凯瑟琳·狄·麦迪奇下嫁法国王储亨利二世时，带了30位厨师前往，将新的食物与烹饪办法引介至法国。法国人则将两国烹饪上的长处加以交融，并逐渐将其发扬光大，创造出当今最负盛名的西餐代表——“法国菜”。其次，意大利人创造餐用叉子，为餐桌上的文明立下新的批注。
意大利人的饮食特色：味浓香烂，以原汁原味出名，烹调上以炒、煎 、炸 、红焖等办法著称，意大利人吃饭的习气一般在六七老练就吃，这是其他国家所没有的。例如:罗马式炸鸡、安格斯嫩牛扒。米饭、面条和通心粉则要求有必定硬度。意大利的美食好像他的文明：尊贵、高雅、滋味共同。精巧可口的面食、奶酪、火腿和葡萄酒成为世界各国美食家神往的天堂。一般来说，北意大利菜与法国菜附近，多用乳酪、鲜奶。南意大利则大多用西红柿、橄榄油。北意大利的美食“牛肉熬煮”，深受南斯拉夫影响；而苹果派则有德国、奥地利的风味；南西西里岛的“Cuscusu”则属阿拉伯风味。
意大利面:也叫意大利粉，名声很响。它分为线状、颗粒状、中空状和空心花式状四个大类，用面粉加鸡蛋、西红柿、菠菜或其它辅料经机器加工制成。其间最著名的是通心粉、蚬壳粉、蝴蝶结粉、鱼茸螺丝粉、青豆汤粉和西红柿酱粉，有白、红、黄、绿诸种颜 色。这些粉大都煮熟后有咬劲，佐以火腿、腊肉、哈蜊、肉末、鱼丝、奶酪、蘑菇、鲜笋、辣椒、洋葱、虾仁、青豆和各色作料，馨香可口。意大利年产各种面条多达200万吨，每年人均食用30公斤。
意大利面包：意大利面包千变万化，但从口感上大致可分为软式和硬式两种，软式的有牛奶卷、蜂蜜面包、优格面包、玉米面包、香蕉面包等，爽而不腻，特别适合在早餐食用。硬式面包中除了面粉外多加了麦麸、裸麦、燕麦、玉米面粉，做出健康高纤面包，拿来当主食佐餐，尤能闪现其风味。
比萨饼：将油蘸面胚置于碧莎铁盘中增加多种馅料(如猪肉、牛肉、火腿、黄瓜、茄子、洋葱)烘烙面成，内有干酷西红柿酱提味，上面还要装点橄榄丝和鸡蛋丁。意大利有2400余家专门出售这种薄饼的快餐店，获利甚丰。
意大利火腿:又称帕尔马生火腿，是当地人引认为豪的特产之一，之所以称之为生火腿，由于它在老练过程中并没有通过任何的加热，而且吃之前也不必通过人工加热就能够吃的火腿。她在长达一年以上的发酵风干过程中，已将微生物杀死，而且无缺地保留了猪肉中的各种维生素， 是雅俗共赏的食物。
冰激凌：是意大利人的创造，并在16世纪由西西里岛的一位教士改进，完善了它的制造技能。意大利艺术冰激凌(Gelato)的制造传统也一代一代地传下来。直到今日，西西里岛的冰激凌仍被认为是意大利最好的冰激凌。到过意大利的人们，品尝到意大利冰激凌文明，无不为其可口的滋味以及精美的外形所惊叹。
意式咖啡：意大利人都嗜好咖啡。钟情于有泡沫的稠密的咖啡的他们，也很喜爱有各式各样的改变。想喝比平常更浓的咖啡时有Caffe ristretto、清一点的有Caffe lungo(还有alto).美式咖啡有Caffe americano.饭后咖啡也常喝加利久酒的Caffe americano.浓浓的咖啡和丰厚的利久酒的香味能够和胃。冰冷的时分这实在是能让人精神焕发的佳品。咖啡Caffe和牛奶Latte的彼此谐和也是无与伦比的。首要让咱们记住maechiato这个词。本来是"脏了""有污点"的意思。而Caffe americano则是指参加少数的牛奶的咖啡。Vaffe late和latte macchiato的别就在于咖啡量的多少，不知为何一般把Latte Machiato倒入杯中带出去的比较多。
这么多的意大利美食是不是超级诱人？
你有没有心动鸭~
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