秋天是收成的时节，
瓜果粮蔬纷繁老练，
给青岛居民的餐桌
供给了丰厚的挑选。
在商场上走一走，
新上市的果蔬摆放得整整齐齐，
新鲜得很，
一看就让人不由得想买点尝尝鲜。
青岛气候适合，
特征农产品数不过来，
现在正是许多上市的时节。
记者造访了商场，
一同看看现在都有什么好货。
胶州小米金灿灿
现在正是新小米上市的时节。在镇江北路农贸商场的胖子粮油专卖店，店东纪进德将一把小米穗子插在一袋小米上，金灿灿的小米穗子非常丰满，沉甸甸的，颇有丰盈的感觉。纪进德说，胶州的新小米最受青岛人认可，也是现在卖得最好的粮食，15元2斤，煮起来很快开花，上面一层厚厚的米油。
本地黄豆磨豆浆
新黄豆堆在一个麻袋里，也被插上了一扎黄豆杆子，剥开的豆荚仍然丰满，能够幻想其时结满豆子也是圆鼓鼓的。纪进德这儿的黄豆有东北产和本地产两种，东北产的个头小，圆，色彩深，本地产的个头大，略扁，色彩浅。他介绍，本地黄豆更香，磨豆浆更好喝。4—5元一斤。
个小红豆易软烂
这次见到的红豆，比起以往的种类好像个头更小，纪进德说，这是本地的老种类，个头不大，更圆，口感更香，并且不像一般红豆那么难烂，很简单煮软烂。现在6.5元一斤。
全麦面粉自家磨
采访中，纪进德店里的一台机器一直在霹雷作响，麻袋套在出口，他说这是在磨面粉。进了麦仁自己磨，这样磨出来的面粉没有那么洁白洁白的，色彩发黑，但口感特别好，并且不必忧虑加了什么东西，现在不少人就好这一口，3元一斤也不算贵。精米白面吃惯了，换一口没有精加工的面粉，吃起来挺香。
花生玉米口感香
跟着玉米的老练，本地新苞米碴子也上市了，2.5一斤，廉价得很，熬粥煮米饭都是适宜的粗粮。还有不同的花生米能够挑选，有的口感香，还有发甜，都是15元2斤。
各种秋桃离核多
现在商场上什么生果最多？走一圈看看，桃子最抢眼。特别是成堆的桃子，走近了，迎面都是桃子淡甜的幽香。秋天的桃子比起夏天，色彩被秋阳“镀”得红扑扑，脆甜带着一点软，不论是甜度仍是口感，现在都是吃桃的好时分。商场的秋桃首要来自崂山和胶州，寒露蜜、羊角蜜个头大，价格从10元3斤到5元2斤不等，午山甜桃和红娘子色彩泛红，都开端离核，甜度到达顶峰。摊主牛女士说，这几种桃也便是再吃个把月就得下市了。
巨峰葡萄新上市
葡萄也是这个时节的当季生果。不论是大泽山葡萄，仍是崂山葡萄，口感好，甜度高都是出了名的。农贸商场中，大泽山葡萄居多，巨峰和玫瑰香最多。玫瑰香5元一斤，巨峰10元三斤。摊主王女士说，玫瑰香个把礼拜就得下市了，喜爱的人得抓住。巨峰葡萄刚上市不久，还有个把月的时刻。
地标芹菜初上市
在商场上记者看到了第一茬平度马家沟芹菜和即墨金口的身影，这两种芹菜都是国家对标志产品。摊主为了确保新鲜，时不时喷点水，刚上市的马家沟芹菜，色彩脆嫩，叶子新鲜丰满，10元两斤，许多人买了尝尝鲜，金口芹菜更贵一些，10元一斤。
地瓜马铃薯第二茬
秋天的根茎蔬菜许多，第二茬本地马铃薯，挂着新马铃薯的牌子，身形巨大，色彩金黄。即墨和崂山地瓜也随处可见，首要以红心为主，口感甜润，很受人喜爱。地瓜和马铃薯都是10元3斤。
各种秋天蔬果做法
冰糖桃罐头
桃子好吃，不易寄存。自己制造冰糖桃罐头，高温灭菌后能够寄存许多天。
桃子洗洁净，用刮皮刀刮去桃子皮。尽量把桃肉切成大块。切好的桃子倒入不锈钢锅中参加清水没过桃子。大火烧开，依据个人口味参加冰糖。大火煮至欢腾之后，小火盖上锅盖炖煮15分钟，比及桃子现已彻底变得软烂的时分，就能够放凉装入准备好的玻璃罐之中。玻璃罐装桃肉之前，放进锅里高温煮非常钟。
做好的桃罐头能够放进冰箱冷藏，也能够室温寄存。
自凉地瓜枣
早些年，地瓜是人们的主食。一个原因是地瓜产量大，再一个地瓜淀粉含量高，吃一点就简单饱腹。现在地瓜成 了日子中的装点，换着把戏吃。地瓜除了烤着吃、做稀饭之外，还能够做成地瓜枣。超市里边的地瓜枣一斤要十几元。
地瓜清洗洁净，刮去外皮，放入不锈钢锅中，加清水没过地瓜，大火烧开，小火焖3分钟。煮好的地瓜放凉，切成 稍粗的长条或许1厘米的厚片。将地瓜条或许地瓜片均匀的排放在架子上，阴凉处凉两天即可。中心凉一天后把地瓜枣 反过来再凉一天。把地瓜枣装进食品袋室温下或许冰箱冷藏保存。
金黄小米粥
小米粥色泽金黄香味浓，素有“黄金粥”的美称。可是为什么有的人做出的小米粥米是米、汤是汤？
一个原因是小火煮的时刻有点短。二是煮小米粥要开水下锅。三是开锅后能够略微加点食用碱，或许加三分之一瓶白花蛇草水。
小米淘洗后待水开放入，会跟着滚开的水浮起，不至于粘锅。熬小米粥时大火烧开撇去浮沫后，应该换成小火慢 慢加热。二非常钟后关火，让其余温把小米粥煲的更香。
玉米炖排骨
这段时刻排骨有点小贵，独自烧排骨有点奢华，那就加点玉米吧，既弥补了维生素解了油腻，排骨汤还有点甜味。
将排骨剁成小段，玉米剁成段，姜拍散。锅内烧水，水开后下排骨，将其焯一下捞出。煲内加一点油，放入姜块 爆出香味，加排骨和玉米炒一下，参加开水和一粒八角，大火烧开，小火炖10分钟。最终加食盐调味即可。
芹菜炝海米
马家沟芹菜和金口芹菜做法许多，生吃熟吃均可。马家沟芹菜和金口芹菜取其嫩心，切成寸段。海米用温水泡软。小菠菜焯水。锅内放油烧热，红辣椒段和花椒用油爆香，捞出花椒粒不必。将油浇在芹菜上，加菠菜、食盐和海米后盖上盖锅盖，焖三分钟即可。
粮食蔬果进入出售旺季，
这些挑选和烹饪妙招儿
一定要试试噢！
来历|记者 高静文 单衍春
修改|NR
审读|小婉
