大家好，我是爱共享美食的鹿小厨，国庆节长假带着家人出去玩耍时，正午在茶餐厅草草了断午饭，嘴馋的女儿，第1次尝到了咖喱鸡饭，一种能使大人小孩把米饭秒吃，马铃薯粉糯鸡肉嫩，辛辣开胃酱甜美，充溢地域风味的诱人美食！
咖喱是选用很多辛香料经过熬制分配而成的酱料，风味不只共同，能辛辣酱咸，能微甜浓香，橘黄汤色更让人赏心悦目！
并且咖喱在印度泰国和日本等区域都有恰当知名的菜式，在东南亚区域更是日常必备的调料，位置与我国的生抽、蚝油恰当，并且咖喱菜在家烹饪一点都不难！
游完回到家后，女儿初尝甘旨的咖喱鸡后，就对其滋味恋恋不忘，老是忽悠我，叫我烹饪给她吃，女儿奴的鹿小厨只能依从了，而要做出咖喱鸡共同辛辣浓香滋味是要害关键。
本期鹿小厨共享“咖喱鸡块”的做法，咖喱鸡怎样做到辛辣浓香？教你简易做法，肉嫩酱咸，麻辣又省时，不明白如何做咖喱的朋友，看完之后秒学会！
▍咖喱鸡块—资料单：
〔主资料〕：大鸡腿4个，马铃薯一个，洋葱一个，胡萝卜一条，小米椒
〔调味料〕：香辣咖喱块3块，黑胡椒粉，生粉食用盐，鲜牛奶
▍食材预备
把冰冻鸡腿彻底冻结后，浸泡在水中滤出血水，然后捞起控干，切成小块放在碗内，参加生粉，黑胡椒粉，少量食用盐，抓捏均匀后腌制10~20分钟。
腌制期间把配菜切好，胡萝卜和马铃薯，削去外皮后切成小块，洋葱切成条状，小米椒切圈，配菜可以略微切的小一点，可以快速熟透。
▍烹饪进程
起锅烧油，先把洋葱丝下入锅中，小火干煸出洋葱特有的甜甘旨，然后把鸡肉下入锅中，混合翻炒至鸡肉略微开端变色发白。
鸡肉开端变色熟透，就可把马铃薯、胡萝卜下入锅中了，所有主配资料混合均匀，并快速翻炒大约一分钟，然后增加没过食材的开水量。
开端增加咖喱块和小米椒，下入锅中后大火把咖喱块烧制消融料汁烧开，转成小火慢炖，其间参加100ml鲜奶，并进行恰当搅匀。
小火慢熬至咖喱汤汁质地变浓稠，调大火快速拌和收汁，到达想要的粘稠浓度后即可关火，分配白米饭一同上桌，品味这份辛辣浓香，酱稠甘旨的地域风味菜式。
▍咖喱鸡块“烹饪关键”—咖喱的选择，直接影响咖喱菜式的便利与滋味
咖喱鸡块要想做到辛辣酱浓，一起做法不杂乱，咖喱的选择就显得恰当重要。
超市内的咖喱琳琅满目，红咖喱、黄咖喱、咖喱酱等等种类恰当多，并且看着还非常甘旨，但这些咖喱种类，大多是新手很难上手的，尤其是咖喱粉，还得自行分配别的酱料，应该直接用现成的咖喱块，仍是香辣口味的更好，分配适量小米椒，带出的辛辣更惹味，省时便利，滋味还非常浓郁！
往常炖煮咖喱是增加椰浆，转成放牛奶，咖喱酱汁奶香味更浓郁，更粘稠更甘旨。
▍咖喱鸡块“小贴士”—
1，无论是用鸡腿仍是整鸡，炖煮咖喱前先下重料腌制，滋味不单调更辛香，还能去除鸡腥味，滋味更可口。
2，煸炒洋葱时要用小火，渐渐的把洋葱丝炒出甜甘旨，用大火很简单炒焦。
3，熬煮汤汁和收汁过程，一定要不时拌和，避免水分烧干而糊底。
4，如想咖喱滋味奶味更浓，可增加奶酪，想品味泰式咖喱就加点苹果丁，风味立马改动！
重视鹿小菜谱学更多美食，每天都在不断共享美食与学习烹饪的原创美食作者，欢迎你共享、保藏与重视~
