尽管吗啡等鸦片成分在罂粟壳和罂粟茎秆中的含量较多，但在罂粟籽中的含量却微乎其微。这就使得罂粟籽能够作为食物质料。
罂粟籽是一种很好的油料作物，其含油量可达40%以上，比大豆的20%高多了。此外，罂粟籽油主要由不饱和脂肪组成，算得上是一种适当不错的食用油。这种油在我国一般被称为“御米油”，乃至被炒作成了天价的保健品。
罂粟籽
除掉油之外，罂粟籽中还含有近20%的蛋白质和超越20%的膳食纤维。在一些栽培鸦片的区域，这些罂粟籽榨油之后的残渣能够作为贫民的食物。
在美国，罂粟籽或许它的残渣一般是作为调料运用，跟芝麻差不多，能够随意生意。
但要留意，罂粟壳用于食物确实是违法的。罂粟壳中含有吗啡等鸦片中的有效成分，这些成分会被浸取到汤中。至于食物中参加的量是否到达让人上瘾或许损害健康的量，跟食用量和个人身体状况有关。在食物中参加罂粟壳，所带来的“合理优点”（即添加风味）不足以抵消它带来的危险，所以禁用是合理的决议计划。在国际大都国家和区域，罂粟壳都是受操控的物品，不允许作为调料加到食物中。
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