咱们好，我是青豆妈，今日和咱们共享日本豆腐的做法；
日本豆腐又名鸡蛋豆腐、玉子豆腐，看它的姓名就知道是创始于日本，近几年在国内仍是很盛行的，日本豆腐和咱们平常的内酯豆腐口感不一样，它更Q弹，并且没有豆类的成分，却有豆腐爽滑新鲜的口感，今日青豆妈和咱们共享一个红烧日本豆腐的做法，外酥里嫩，咸香可口，喜爱的朋友能够试试！
预备原材料：日本豆腐、蒜末、辣椒、食盐、生抽、白糖、耗油、老抽、葱花；
做法：
预备好的日本豆腐从中心切开，然后把豆腐从包装袋里边取出来，把取出来的豆腐切成小块；
把切好的日本豆腐放在装了淀粉的盘子里边，让豆腐的外表都均匀的裹上淀粉，放在一边备用；
然后咱们来调个酱汁，碗里加半勺食盐、2勺生抽、1勺白糖、1勺耗油、半勺老抽，少量清水，拌和均匀；
锅烧热，参加略微多一点的食用油，油温6成热，把裹好淀粉的日本豆腐放在油里边煎，煎的时分要注意翻面，翻面的时分要当心，豆腐比较嫩，避免煎碎；
把它外表都煎到金黄，就能够把豆腐先捞出来了；
锅中留少量底油，参加预备好的蒜末和辣椒，翻炒均匀，倒入预备好的酱汁，把煎好的日本豆腐放进去，大火煮开之后转小火，再渐渐炖煮3分钟左右，让豆腐吸收汤汁；
等汤汁变得浓稠，撒上少量葱花就能出锅了，这样简略又甘旨的红烧日本豆腐就做好了；
红烧日本豆腐的做法总结：
1、煎日本豆腐的时分油温不能过高；
2、日本豆腐从中心切开取出来比较便利，也不容易碎；
