我们好，今日给我们共享的是关于美食的小技巧，是有关于煮鱼方面的！提到鱼，信任没有人会生疏，能够用来红烧，也能够用来炖汤，小编就最喜欢喝新鲜的鱼汤了，滋味十分的鲜美，并且鱼汤中的养分十分充沛，多喝鱼汤是对身体有优点的。鱼的品种有许多，常见的有草鱼、鲫鱼、鲤鱼等等，小编昨天和我们说过红烧鱼了，今日小编要和我们说的是炖鱼。
提到炖鱼汤，许多人都会想到要去腥，而在去腥的过程中，除了料酒以外，生姜是最常见的，由于鱼自身是水里的，所以偏寒性，而生姜是能够驱寒的，所以在做鱼的时分，生姜也成了必需要放的调料了，但是除了生姜之外，还能够参加一些其他的辅料，这样会让鱼肉以及鱼汤愈加的鲜美，没有腥味，因此在煮鱼时，别只会傻傻放姜，教你放这种料，愈加鲜香，没有腥味！
这种料便是芹菜的叶子，许多人在吃芹菜的时分，都会挑选将叶子摘掉，然后将芹菜梗留下，用来炒香干或许炒肉，其实芹菜的叶子也是能吃，并且是一种很好的辅料，特别是放在鱼中，十分的香，并且还能去除腥味，和生姜更是相得益彰，因此在煮鱼时，除了放生姜之外，在出锅之前，还能够放入一些芹菜的叶子，不管是鱼肉仍是鱼汤，都会愈加的鲜美，没有腥味。
【炖鱼的正确做法】
第一步：将鱼清洗洁净，在清洗的时分，必定要注意鱼腹中的黑膜，这是鱼腥味的首要来历之一，假如方法比较娴熟的，还能够去掉鱼的牙齿，鱼的牙齿也是有腥味的，假如不会的话，那也是没有关系的，影响不大。将鱼清洗洁净之后，就要对鱼进行腌制了，腌制的时分用料酒以及生姜就能够了，小编主张在鱼腹上划上几刀，这样便利料酒等进入鱼身内，去腥也愈加的完全。
第二步：起锅烧油，比及油五成热之后，参加鱼煎至双面金黄，然后参加热水，必定要加热水，这样煮出来的鱼汤才会奶白，还能够在鱼汤中参加豆腐啥的，这样鱼汤会更白一些，最终在出锅之前参加食盐以及芹菜叶，就能够出锅了，煮鱼不需要太多的调料，有生姜和食盐就能够了，这样鱼汤愈加的鲜美。
以上便是煮鱼的正确做法了，为了能够最大程度的让鱼汤愈加鲜美，调料必定要少，有生姜去腥就能够了，然后调味只要用食盐，这样炖出来的鱼汤也会愈加的奶白以及鲜美，最终在出锅之前，参加一点芹菜叶，也是让鱼汤更鲜，没有腥味，所以在煮鱼的时分，别只会傻傻参加生姜了，还能够出锅之前参加一点芹菜叶，愈加鲜香，没有腥味。
