看似微小
其实巨大
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那些美食中不起眼却
为点睛之笔的东东
01
解腻神器 解毒抗星
大蒜整棵植株具有激烈辛辣的蒜臭味，蒜头、蒜叶(青蒜或蒜苗)和花薹(蒜薹)均可作蔬菜食用，不只可作调味料，并且可入药，是闻名的食药两用植物。
在没有抗生素的时代里，大蒜扮演着重要的救命人物。以往行军时必备盐跟大蒜，盐用来弥补矿物质，大蒜则用来灭菌和防备疾病。生大蒜辣影响性强，因而胃炎、喉咙痛、痔疮、眼睛红、长青春痘的人，不宜生吃大蒜。避免空腹食用大蒜，能够使用煮、炒或做泡菜，削减它的辛辣影响。
不过关于经常吃油腻食物的人来说大蒜不但能起到灭菌效果还有很强的解腻效果。尤其在北方点上一道纯肉类油腻的菜都会上一份蘸碟或是几瓣蒜，吃的时分偶然啃上两口，有用灭菌的一起也能避免由于一次进食过多油腻食物形成的肠道不适，嘴里呈现影响滋味也有解腻的效果。
02
要想好吃离不开
各种酱料调味品可谓是真实的深藏功与名了。
尽管时至今日许多专家研究院都在对外宣告盐吃多了欠好味精会致癌如此，但是谁都清楚，日子中做菜少不了放盐调味。也有许多人开端宣扬怎么使用食材自身的滋味到达无调料做出相同滋味的菜肴来。
但是旁边面来说，无论是盐、味精、花椒大料乃至是特意给一些菜做的浇汁之类都可谓是一道美食的点睛之笔。盐参加融进食材，酱油醋融进汤汁，乃至花椒大料还会被门客略带厌弃的挑出来扔到一旁的残渣之中。但是为了成果一道美食的甘旨，这些调料真可谓是尽心竭力了。
03
虽未装点仍为需
如果说蒜有的人也未必乐意吃而调料太简单融进食材无法区分，这种常见并且又显眼的配菜也可谓是深藏功与名。
吃炸酱面必配的黄瓜丝，吃锅包肉必有的胡萝卜丝又或者是吃韩餐肯定少不了的泡菜腌萝卜，都算的上一份。
没有黄瓜丝炸酱面就少了分爽口，没有了胡萝卜丝锅包肉就显得单调没胃口，而韩餐的泡菜和腌萝卜，那才算得上是这一桌美食的魂灵。不吃上一口都觉得自己吃的就不是韩餐了。
总是会有这样的不起眼的小菜碟小配料，不起眼可有可无却成了这一桌美食的点睛之笔，不喧宾夺主，不高调显示，静静的摆在那里，却被所有人表明，这桌少不了它。并且有些配料只是作为装修存在的却无形之中提高了一道菜的视觉感，要直到现在人关于美食要求的但是色香味齐全，色即为视觉，没有视觉感就没有胃口呀。两个绿叶加上花式刀工，超级满意门客的视觉感觉。
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吃货大侠
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