今日慢妈小厨房为咱们共享的是，今日晚上我家做的四菜一汤。普通人家的晚餐简略做。儿子说好吃。老公不由得要喝两杯。说天天都吃不行。
第一道：口水鸡
所需求的食材：
鸡腿2只。原味熟花生米20克。大葱15克。姜5克，花椒5克。八角2粒。干辣椒3只。香叶2片。桂皮一小段。辣椒面4克。麻椒油5克。白糖5克。熟的白色芝麻3克，料酒5克。生抽3克。麻椒有5克。食用盐两克。
做法：
1，先把鸡腿清洗洁净。放入锅中参加凉水。再倒入适量的料酒。大火烧开之后撇去浮沫。把鸡腿捞出之后再用清水冲刷洁净备用。
2，另起锅参加冷水。把冲刷洁净的鸡腿放进去。再放入姜片和葱丝。用大火烧开，盖上盖子之后转小火稍15分钟。关火后焖十分钟。
3，把鸡腿放入。容器中盖上盖子。密封冷藏一小时。
4，鸡腿在冷藏的过程中，咱们预备一下辅料，花生米过一下油。凉凉后脱去外衣。压成花生碎备用。
5，锅中倒入油，用小火加热，放入辅料:花椒。干辣椒。八角。桂皮。香叶。煸炒出香味后把辅料捞出倒掉。这便是咱们所用到的料油了。
6，取一只空碗。碗中放入适量的辣椒面，白芝麻。倒入料油。 生抽。麻椒油。白糖。姜末蒜末，盐，花生碎拌和均匀调成料汁备用。
7，冷藏后的鸡腿取出。切成宽度约为1.5cm左右的块儿。摆入盘中。再浇上咱们调好的料汁就成了。
第二道：蒜蓉荷兰豆
用料：
荷兰豆250克。胡萝卜1/3颗，大蒜3瓣，适量的食用盐。鸡精。淀粉。植物油。
做法：
1，把荷兰豆清洗洁净。掰掉两次豆荚。这样吃起来不会有丝丝感。胡萝卜去皮。切成菱形的片状。大蒜切末。淀粉和水用1:5的份额调成水淀粉备用
2，锅中加水。参加少数盐和油。把水烧开后放入荷兰豆。焯水至色彩变深变率，而且熟透后捞出到冷水中过凉，在控水备用。
3，锅中放入植物油。油热以后下蒜末炒香。再放入荷兰豆和食用盐。翻匀后淋入水淀粉勾芡。大火翻炒均匀之后出锅盛盘就好了。
第三道：蒜香粉丝蒸鲍鱼
用料：
鲍鱼。大蒜。小米辣椒。香葱。粉丝。食用油蚝油，蒸鱼豉油。
做法：
1，香葱和大蒜切末。小米辣椒洗净之后切圈备用。用刷子把鲍鱼周边和壳的黑色部分冲刷洁净。再取出鲍鱼肉摘掉胃，再次冲刷洁净后并打上花刀备用。
2，锅中烧热水。把粉丝放进去。煮软后捞出到凉水中过凉，控水后把粉丝铺到盘子底部。摆上鲍鱼壳之后，在取少数粉丝垫在壳内。放上鲍鱼肉。
3，锅中倒油。炒香蒜末和小米椒圈。再倒入蚝油和蒸鱼豉油。加少数清水稀释一下。烧开后均匀地淋在粉丝和鲍鱼上。
4，上蒸锅。蒸五分钟取出。撒上香葱花就能够了。
第四道：杭椒炒肉
用料：
五花肉。青色杭椒6克。赤色杭椒两颗。适量的葱，姜，大蒜。生抽。老抽，料酒，食用盐，鸡精。
做法：
1，青红椒斜刀切段儿。五花肉切片。五花肉用少数料酒，生抽和淀粉腌制一瞬间。
2，锅中放入少数油，把肉片儿，煸炒至白肉呈通明色且边际有点儿发胶发黄时，倒入生抽，老抽和料酒翻炒。翻炒均匀后盛出备用。 这时必定要注意不能把肉炒老，不然影响口感。
3，用锅中底油爆香葱姜蒜片，放入青红椒翻炒。辣椒断生后把五花肉放进去。再放入盐和鸡精调味。翻拌均匀即可出锅。
最终一道：牛肉丸子蔬菜汤。
用料:
牛肉200克。鸡蛋一个。适量葱姜末。淀粉50克，料酒，盐，鸡精，胡椒粉，黑木耳，油菜，枸杞，。
做法：
1，黑木耳提早用温水泡发，枸杞和油菜洗净备用。把牛肉洗净后切成小块儿，放到绞肉机中绞碎。再放入淀粉和一个鸡蛋的蛋清。料酒，少数盐。少数水。顺着一个方向拌和至肉馅儿上筋。这便是做丸子用的肉馅儿。做汤的时分还会持续放盐，因而此处的盐要少放。
2，锅中参加水。放入泡发的木耳，葱花和姜片烧开。
3，把火调小。用勺子把肉馅儿舀到水中。肉馅儿沾水会敏捷脱离汤勺。每勺舀的肉馅儿要均匀一些。美观的一起还能确保熟的速度是相同的。肉馅儿悉数下完之后，放枸杞，转大火烧开。再参加盐，鸡精，胡椒粉和油菜。等丸子浮在水面就熟了。盛入汤盆儿中就能够了。
这是今晚咱们家做的四菜一汤。用最简略食材，做出家人吃得健康高兴菜，便是最好的饭菜。
