葡萄酒入门，把握一些基本常识是最为必要的。
今日小编依据一些发问率最高的问题，分类整理出一些理论小常识，以供葡萄酒入门朋友学习参阅，协助你快速挑选出最适合自己的那一瓶酒。
（快拿小本本记下）
Question 1: 是不是任何葡萄都可以酿酒呢？
水果摊的常见葡萄都是用来生吃的，不能来酿酒，由于此类葡萄大，水分含量高，纤维多，含糖低, 用此类葡萄酿不出好酒。酿酒葡萄正好相反，只需颗粒小、皮厚、籽多。
Question 2：葡萄酒的首要成分是什么呢？
水（来自葡萄自身，不是人工增加，称其为生命之水），酒精，单宁，酸，芳香物质，色素少数的糖等。
Question 3：什么是葡萄酒？
葡萄酒是指用100％新鲜葡萄或葡萄汁为质料，经发酵、陈酿而成的饮料酒
Question 4: 人们常说的单宁是什么？
酒到了口里有较涩的感觉，这便是单宁的滋味，它是葡萄酒的骨架，是葡萄酒天然防腐剂，也是消去咱们人体内的祸患"活性氧"的宝物，一起也是葡萄酒陈年所必备的.来自葡萄的皮和梗以及橡木桶。年青的红酒单宁重，品味起来有苦涩味.单宁又分成熟皮的单宁、葡萄籽单宁和葡萄梗上青涩的欠好的单宁。好的单宁十分的细腻，差的单宁较为粗糙。红葡萄酒的单宁比白葡萄酒高，由于红葡萄酒是带皮发酵的。
Question5：为什么我觉得葡萄酒喝起来是酸的？
简直一切的葡萄酒都有酸，它是葡萄酒很重要的成分，酸有好坏之分，好的酸品味起来让人口感愉悦，而刻薄便是欠好的酸，比如说苹果还没有熟的时分就吃，那种酸很生也很尖利，这便是欠好的酸。酸也是平衡葡萄酒的重要部分，一般地说，白葡萄酒的酸比红葡萄酒的高。
Question 6: 葡萄酒美丽的色彩色彩从何而来？
葡萄酒的色彩应该是天然的，从色彩上咱们就能差异白葡萄酒和红葡萄酒.白葡萄酒的色彩一般为浅白、浅黄，跟着陈年色彩再加深。
红葡萄酒的色彩一般为紫色、樱桃红，陈年的酒会有红宝红，其色彩是葡萄表皮内的成分在发酵时天然脱落到酒里去的，并不是人工增加的色素。
Question 7: 酒中激烈的香气是怎样来的？
咱们在葡萄酒里会闻到各种香味，它首要来自于葡萄种类和栽培地的土壤。
香味一般分类，第一类是果香，比如说桑果、樱桃、柠檬、各莳花的香味等；第一类是酿制过程中带来的香味比如说来自橡木桶的香草、烟熏、咖啡、巧克力滋味等;第三类一般指的是有点陈年的老酒的香气，比如说甘草、蘑菇、饼干、动物香等。
Question 8: 酒精是如何来的？
酒精是葡萄内的糖分通过发酵后得来的。
所谓的"干"酒，如干红、干白，其实便是葡萄通过发酵后，葡萄酒里的糖现已很少了，这儿的"干"是针对糖分而言的.一般咱们叫开红、干白的，酒里的糖度都小于或等于每升4克。假如葡萄的含糖量不行，发酵的时分需求加糖，这葡萄就不是太好。
Question 9: 葡萄酒这么多种类，干白、干红、桃红葡萄酒的差异是什么呢？
依据葡萄酒的特性分类，按含糖量的多少可分为干型、半干型、半甜型、甜型；按酒的色彩分为白葡萄酒、红葡萄酒、桃红葡萄酒。
所谓“干”是指葡萄酒中简直不含糖分， 干型葡萄酒的含糖量小于等于4克/升。 半干型葡萄酒的含糖量在4—12克/升， 半甜型葡萄酒的含糖量在12—45克/升， 甜型葡萄酒的含糖量大于45克/升。
葡萄酒的色彩来源于黑色或紫色葡萄的葡萄皮，其间首要成分是红色素。白葡萄酒用白葡萄或黑葡萄酿制的，去皮发酵的，酒液中不含红色素； 红葡萄酒是红葡萄带皮发酵的，葡萄皮的色彩融入酒液中； 桃红葡萄酒与红葡萄酒相同是由红葡萄酿制而成的，只是在酿制的过程中葡萄皮与葡萄汁的触摸时刻比干红短，详细时刻视葡萄种类和工艺而定，到达色泽要求后就把皮过滤掉，酒汁便出现淡红色并含有少数的单宁。
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