我国的饮食文化，在国际上说是屈指一数或许有些自豪，可是也肯定是独占鳌头。在国际烹饪三大国中也有我国的姓名，除此之外还有法国和土耳其。可是，自上个世纪起，中餐开端漂洋过海去到外国人的餐桌上，却引来了老外的不少“误解”。
直到上世纪90年代末的大多数英国人都以为中餐便是粤菜，其间也是由于，在英国一切的中餐馆基本上都是粤菜馆，粤语也被当作汉语在当地盛行。但就在近20年里，英国已发作“中餐革新”。新一代移民不只带来了川菜后，湘菜、东北菜等我国当地菜还有上海、重庆、西安等我国各地的街头小吃也出现在伦敦。一举打破西方人对我国烹饪的旧日成见。
除此之外，或许还有许多老外关于中餐的概念逗留很久以前。可是，几十多年过去了，英国的中餐一直在改动。在第一届英国中餐饮食大奖中，最佳小吃奖花落刚刚落户伦敦市中心的饺子店The Ugly Dumplings。在这家小吃店里，不管是主食、主菜仍是甜点，都是以饺子的方式出现，比方：素食餐里有牛油果加黄瓜馅的饺子、小吃类代表是五花肉馅饺子、甜点则有苹果派馅的饺子。
这使中餐一度爆红成为网红食物，可是却有人质疑:我国有健康的食物吗?传统中餐虽有不少油炸食物，可是咱们还有20多种以上的其他烹饪技巧，油炸食物历来不是咱们餐桌上的首要食物。除此之外，咱们的蔬菜水果品种繁复，早就超乎了外国人的幻想。所以关于这个问题，就有外国网友直接帮咱们回怼，“老兄，你需求的是智商测验，而不是任何一种食物……”
