一群东至伢，专心探究东至情面风土
不百度，你能看出这是什么油吗？
在咱们老家，自家吃的油都是去油坊现榨的。有菜籽炸出来的香油，做炒菜用的；还有一种是芝麻榨的油，是做凉拌菜的点睛之笔。
但是由于“四体不勤，五谷不分”我至今才辨明这两种油，一个叫香油，一个是麻油。
作为乡野长大的孩子，实属不应该。缺少日子的劳作体会，或许也是咱们这一代人的通病。
生长环境变了，身边都是电子产品，跟父辈那种天天跑在田地里，沾满泥土的日子已经有了很大的不同。
但是咱们不能忘掉食物的来历，所以今日一同去看下，麻油是怎样炼成的？
芝麻分黑芝麻和白芝麻，用来榨油的便是白芝麻。好吧，又一次打破我的幻想。
咱们去的是马田和丰村的廖风油坊。
老廖的油坊是2005年开的，之前一直都在外打工，觉得不如家里安闲，所以便回来开了油坊，和妻子两人一同做。
他的油坊首要加工（芝） 麻油，花生油和炒米粉。
早上八点开端，陆陆续续的就有人在排队加工了，大部分都是外来城镇的人。
白芝麻都是自己带来的。考究的人家会自己在家把芝麻洗净晾干。
还要用这种陈旧的电扇扇洁净，这样再去榨油，油质更纯。
老板娘担任准备工作，用热炒机将芝麻炒。
热炒机是烧柴火的，旺盛的火苗，将芝麻的香味敦促的更香醇。
但是，为了让待会儿榨出的油味儿正色彩亮，老板娘还有好方法。
便是在出风口，用瓢不断的飘芝麻，这样能够去掉炒制过程中的烟味，麻油就不会有烟熏味。
徒留熟芝麻幽香的芝麻，被灌进了压榨机，就能够清闲的等候出油啦~
站在边上，浓浓的油脂就开端围住你的嗅觉，是了解的香味。
芝麻壳整整齐齐的盘成饼状，不要丢掉，这但是上好的肥料。
不过廖师傅说，本年天太干了，芝麻出油率较低。
一般十斤的芝麻才干炸出4-5斤的麻油，榨好的油，也不能直接吃，封好要带回去放几天，等杂质天然沉积到桶底就能够装瓶使用了。
一大早背着芝麻赶来油坊的根本都是爸爸妈妈辈，一户最多会榨十几二十斤的芝麻，榨出的油毛重大约8斤多。
而这些油，他们也并不舍得全吃，留一部分用瓶子装好给在孩子们带走。
图片来历：廖风油坊
爸爸妈妈辈总这样，好东西都要藏着给孩子，哪怕是这一小瓶香醇麻油。
图片实拍：铿锵二姐&YILING
东至
