信任很多人在家里边都煮过面条吧？无论是自己家里边做出来的手擀面、刀削面仍是外面买回来的挂面，它们做法简略，吃起来也很便利，更重要的是面条的滋味也十分好，想要吃炒面、烩面、热汤面、凉拌面都可以。
不过无论是做哪一种面条都要事前煮一下才行，说起煮面条咱们有什么心得吗？信任很多人之前都是直接将面条下到滚烫的开水里边煮的，咱们也觉得这样做没有什么问题，可是这样煮出的面条有时分不筋道，吃起来也不好吃，这到底是啥回事？
这其实与煮面条的办法不正确有关，今日咱们就来说下煮面条的办法。面条基本上分为干面与湿面两大类，这两类面条不同，煮法也就不同。下面咱们就来共享下煮面条的两个窍门：煮面条时，紧记两个窍门，煮出的面条不夹生，并且更筋道。
榜首，干面条要用温水煮
超市里边买回来的挂面，袋装的刀削面或者是手擀面，这些面条为了保存的时刻更长所以里边的水分会十分少，这样的面条如果在开水了之后才下锅会让锅里的话会很快就粘在一同，很难分隔。
正确的办法是在水面上刚刚有小气泡的时分就将干面条下入锅里边，用筷子快速的将它们拌和均匀。这样面条在水沸之前会充沛吸收水分，面条就会更简单被煮熟并且不粘连在一同了。
第二，湿面条要用开水煮
所谓的湿面条指的是自己家里边或者是面食店傍边刚刚做出来的面条，这些面条吃起来口感更好、更筋道，可是煮法和下干面条有些不同。
咱们煮湿面条的时分一定要比及锅里边的水彻底的煮沸了之后再将面条下入锅里边，在面条刚刚下入锅里边的时分就要用筷子快速拌和面条，这样面条就不简单粘在一同了，做出来的面条也会更好吃。
其实咱们之前经常用的煮面条的方法便是煮湿面条的方法了，咱们之前的面条都是现做现吃的，面条里边水分足，用温水煮面条并不能煮出筋道好吃的面条，可是咱们现在就不同了。
现在人吃面条几乎没有那个时刻和精力去自己揉面自己做，大多数人都是超市里边购买回来的挂面随意煮一煮就吃了，这样的面条如果是开水煮面就很简单呈现夹生、煮不熟的现象，用温水煮面条的方法会更好。
