每当聊到鸡蛋必是我们最为重视的论题，鸡蛋是一种一般的食物，鸡蛋也是一种简单烹调加工的食物。作为一种被誉为“彻底养分食物”的动物性食物，不管您是儿童仍是老年人，不管您是煮着吃仍是蒸着吃，鸡蛋都是一种养分甘旨之物。当然，任何有养分的食物都应该在健康吃的根底上才干体现出它的价值，关于鸡蛋来说相同不会破例。面对着长相朴素的鸡蛋，请您恰当食用，健康品鉴。
鸡蛋，常吃优点不少：
鸡蛋，既甘旨又有养分，食用关于身体有着许多不错的根底效果。
为您的味觉增加丰厚性：
鸡蛋，也能够算作是一种甘旨，或是煮着吃，或许煎着吃，都是一种不错的享用。
弥补蛋白质等养分物质：
鸡蛋傍边含有丰厚的蛋白质、卵磷脂、矿物质铁等养分物质，常常摄入有不错的弥补效果，不只能够弥补热量、增强身体对外界的反抗才干，还能够防备各种养分素缺少所带来的缺少症。
强化食物的多样性：
鸡蛋，是动物蛋类食物傍边的一种，常常食用鸡蛋，能够满意每日食物摄入的多样性，为其奉献出自己的一分力气。每日食谱不缺蛋，日子会变得愈加健康。
健康+靠谱食用鸡蛋，一些作业需求达到：
每天吃几个鸡蛋更为优异？
鸡蛋，虽为不错的食物，但食用也应该靠谱定量，每周食用鸡蛋的数量不主张超越8个；至于每天，主张食用1—2个即可。
吃煮鸡蛋更优异：
比照不必烹调加工方法制造而成的鸡蛋的消化率和吸收率，主张我们倾向食用煮鸡蛋，煮鸡蛋的养分丢失更小，煮鸡蛋的吸收率更高，最原始的滋味才会愈加健康。
吃鸡蛋，必须吃“全蛋”：
吃鸡蛋，许多人喜欢吃蛋白而不吃蛋黄，许多人则喜欢吃蛋黄而不吃蛋白，其实都不对。
蛋白有它的优异，而蛋黄也有它共同的养分物质构成，吃鸡蛋，请蛋白+蛋黄一起食用。
煮鸡蛋，要安全，不主张吃生鸡蛋：
为了安全，为了您不被生鸡蛋中存在的沙门氏菌所侵袭损伤，也为了鸡蛋的口感愈加优质，煮鸡蛋请“够时刻”，一般来说，煮鸡蛋最少也要5—10分钟的时刻，凉水下锅即可，恰当焖熟。
鸡蛋，往常、大方、有养分的食物，每日食用是大计，靠谱加热是根本，安全食用是要求，罗致养分是意图。期望用一颗完美鸡蛋复原您的健康日子。
上班族晚餐，用鸡蛋调配是首选，共享12道鸡蛋做法，天天吃都不腻
关于许多人来说，由于上班太忙，早餐和午饭只能吃得比较随意，一天的作业往后，怎样才干吃上一顿快手又甘旨的晚餐呢？在劳累了一天之后,回到家如何为自己及家人预备一顿丰厚又有养分又快手的晚餐,更是一个令许多人头疼的问题。
上班族晚餐，用鸡蛋调配是首选，鸡蛋是大众餐桌上常见的食材，简直家家都会存上一些，以备不时之需，价格实惠亲民，几块钱一斤，鸡蛋有很高的养分价值，是优质蛋白质、B族维生素的杰出来历，还能供给必定数量的脂肪、维生素A和矿物质。一个中等巨细的鸡蛋可供给6克左右的优质蛋白质，是各种食物中所含蛋白质最高的，并且很十分简单被人体吸收。和其他食材调配也是很甘旨的，共享12道鸡蛋做法，换着样的做，养分健康又快手，天天吃都不腻，你也收藏好备用，做给家人吃。
【苦瓜炒蛋】所需资料：苦瓜1根、鸡蛋3个、油盐适量、葱1段、大蒜2瓣、
做法过程：
1.鸡蛋磕入碗内，用筷子打散。把苦瓜洗净，切去两头，再顺长切成两半，用汤匙刮去苦瓜的瓤，和白色的部分，苦瓜瓤白色的部分比较苦，刮除洁净，苦瓜吃着就没那么苦了。
2.把苦瓜瓤刮洁净后，再把苦瓜顺长对半切开，再斜刀片成片。
3.锅加水烧开，参加少量盐，滴入几滴油，下入苦瓜焯水半分钟左右，苦瓜色彩变深绿，将苦瓜捞出，苦瓜焯水能够去除一部分的苦味，苦瓜焯水时在水中参加少量盐和几滴油，会使苦瓜色彩更碧绿， 通过刮瓤，焯水两个过程，苦瓜的苦味减轻了许多，吃着没什么苦味了。
4.把焯好水的苦瓜放在冷水中投凉，捞出沥净水分。苦瓜焯水后，放在冷水中投凉，能够坚持苦瓜脆嫩的口感，色彩也不会变黄。
5.锅加油烧热，淋入鸡蛋液摊开，待蛋液稍凝结，再翻炒成块，盛出待用。
6.锅内再增加少量油烧热，下入葱花，蒜末爆香，下入苦瓜翻炒均匀。下入炒好的鸡蛋块，再参加盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
【肉末卧鸡蛋】资料：笨鸡蛋4个、猪肉150克、油盐适量、香油1汤匙、葱1段、姜1片、蒸鱼豉油2汤匙、
做法：
1.预备好所需资料，鸡蛋最好用土鸡蛋，东北的叫法是“笨鸡蛋”，便是农家散养的鸡，下的蛋，有养分，猪肉用廋肉做就能够，有肥肉吃着比较腻。
2.首先把猪肉剁成肉泥，剁得细腻些，姜切末，一半的葱切成葱花，一半的葱切成葱末
3.把剁好的猪肉泥放在容器里，参加姜末和葱末，1汤匙油，再参加少量盐，不要加多了，后边过程还要加酱油，别做咸了，参加2汤匙水，用筷子拌和均匀，加点水，能够使肉馅比较嫩
4.将搅好的肉馅放在稍深一些的盘子内，用汤匙抹平成圆形，铺满盘底就能够了
5.将鸡蛋磕入盘内，铺在肉饼上面，不要弄碎了，鸡蛋的数量按自己的需求放，也能够加多几个，盘子能装得下就能够。
6.蒸锅加水烧开，将盘子放在笼屉上，盖上锅盖，大火隔水蒸15分钟，到时刻后将盘子取出，淋入酱油，酱油选用蒸鱼豉油或许生抽都能够，蒸鱼豉油盐比较淡，还带有一丝的甜味，引荐运用，撒上葱花，淋入少量香油提味，一盘好吃味美的肉末卧鸡蛋就做好了。还能够用刀划成8瓣，这样便利食用。
【花菜炒鸡蛋】所需资料：花菜500克、鸡蛋3个、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、
做法过程：
1.菜花用的是散菜花，比较简单入味，把菜花分红小朵，放在淡盐水中浸泡10分钟。菜花尽管养分丰厚，但常有残留的农药，还简单生菜虫，所以在吃之前，将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。
2.将鸡蛋磕入碗内，用筷子鞭打起泡，将鸡蛋充沛搅打均匀，葱切葱花，姜切丝，大蒜切片。
3.锅加水烧开，参加少量盐，下入菜花焯水，将花菜焯水至梗部色彩变深绿，花菜至断生，将花菜捞出，花菜焯水时，在水中参加少量盐，会使花菜色彩更绿一些。
4.把花菜放在冷水里投凉，捞出沥净水分待用，花菜焯水后，立刻要放在冷水中降温，这样能够坚持花菜口感脆嫩，色彩也不会变黄，看起来更有胃口。
5.锅加油烧热，淋入鸡蛋液摊开，待蛋液加热至凝结，再翻炒成块，将鸡蛋块盛出待用，鸡蛋要炒的嫩一些，不要炒老了，吃着比较嫩。
6.锅内再增加少量油，下入葱花，姜丝，蒜片爆香。下入花菜，翻炒1分钟左右，花菜已经是熟的了，炒制时刻不要过长。
7.下入炒好的鸡蛋块，参加盐、大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
