蚬子是一种平价海鲜，特别是在海滨城市特别常见。因为价格低廉，味道鲜美，因而很受我们的欢迎。家常烹饪蚬子的办法许多，能够烧烤、涮煮或者是辣炒，每一种做法都特别鲜美。那么今日为我们共享一道韭菜炒蚬子肉。翠嫩的韭菜，调配鲜美的海鲜，又甘旨又健康！秋季，大鱼大肉不如它，甘旨下饭，软化血管，腰不酸了，早食早好。
烹饪过程：
过程1：将韭菜清洗洁净之后，切成小段，尽量将韭菜杆和韭菜叶分隔放置。
过程2：将蚬子肉放入水中，浸泡几分钟，冲刷洁净，放入开水中，简略焯烫后捞出。
过程3：炒锅烧热，倒入食用油，油热之后，放入姜片和干辣椒爆出香味。
过程4：将蚬子肉倒入锅中，不断翻炒的一起，参加适量的盐、生抽、料酒。
过程5：将韭菜倒入锅中，尽量先放韭菜杆，再放韭菜叶子，然后参加少量盐和鸡精，炒至断生均匀后，即可快速盛出装盘。
韭菜蚬子肉做法尽管简略，可是养分健康，常吃对身体也很有优点。其间，蚬子具有很好的降脂、软化血管效果，特别合适中老年人食用。除此之外，蚬子肉傍边含有的钴元素，能够提高人体的造血功用，且具有必定保肝护肝的效果，常常喝酒的人群，能够恰当多吃这道菜肴，有助于防备酒精对肝脏形成损伤。并且韭菜有着补肾草之称，呵护肾脏的健康，缓解腰痛酸软的症状，男性能够多食它。
韭菜炒蚬子肉在制造时，为了保存蚬子肉的美味和韭菜的新鲜，必定要注意全程大火爆炒，这也是此道菜肴好吃的诀窍。
