大家好，很快乐来到我的美食专栏，这个专栏首要讲的是一些常用的家常菜系列，给有需求的人，不要花冤枉钱哦。今日写的十道菜分别是：咖喱鸡，蘑菇焖鸡，爆炒钉螺，芝士焗马铃薯，干锅千页豆腐，香菇鹌鹑蛋，腊肉炒花菜，香辣虾，马铃薯焖三层肉，葱油花蛤。这儿面有你喜爱的吗？
本篇文章共2450字，阅览需求五分钟
1：咖喱鸡
首要资料：咖喱膏，鸡腿三个，马铃薯，胡萝卜，洋葱，青红椒
辅助资料：盐，鸡精，味精，鸡蛋，生粉
过程：
第一步：将鸡腿砍成块状。马铃薯剥皮切块（用清水浸泡，避免氧化变色）胡萝卜切块，洋葱切块，青红椒切块。
第二步：将鸡块用水冲刷去血渍，接着沥干水，放入碗中，加盐，鸡精，味精，料酒拌和均匀，随后打入一个蛋清，抓匀，加生粉拌和均匀即可。
第三步：锅烧热，倒入油，油温升至三成热的时分，倒入鸡块滑油至断生。捞出控油。
第四步：锅中留少数底油，倒入青红椒，洋葱煸炒出香味，随后倒入马铃薯，胡萝卜加水末过质料，随后参加咖喱膏，大火烧开转小火，接着倒入鸡块，煮至汤汁浓稠。
第五步：浓稠后，参加适量盐，鸡精调味即可。
饮食小常识：
一般人都可以运用鸡腿。鸡腿不行与王八，鲥鱼，兔肉，菊花等等一同食用。
2:蘑菇焖鸡
首要资料：蘑菇，鸡腿，桂皮，八角，香叶，干辣椒，老抽，盐，鸡精，料酒
过程：
第一步：将蘑菇切成块，用淡盐水浸泡，鸡腿砍成块。
第二步：锅中倒入水，煮开加姜片，鸡腿汆一下水，去除杂质，捞出备用。
第三步：锅中倒入油，下入干辣椒，姜片，桂皮，八角，香叶炒至一会后，倒入下入鸡块翻炒。
第四步走；翻炒一会倒入水，大火烧开转小火，接着倒入蘑菇，加老抽调色，盐鸡精调味，小火煮至收汁即可。
第五步：出锅时，撒上葱花即可。
美食小常识：
牢记不要食用有毒的毒蘑菇。
3:爆炒钉螺
首要资料：火锅底料，钉螺400克，干辣椒，青红椒，洋葱
辅助资料：盐，鸡精，蚝油，生粉
过程：
第一步：将青红椒，洋葱都切片，钉螺去除尾巴，接着用水将其冲刷洁净。
第二步：锅烧热，加油，放入姜片，火锅底料炒制一会，倒入钉螺翻炒。
第三步：翻炒一会后，加少数水，加蚝油，盐，鸡精调味
第四步：煮制一会后，放入青红椒，洋葱，干辣椒煸炒均匀后即可。
4:芝士焗马铃薯
首要资料：芝士，马铃薯，洋葱，培根，胡萝卜，彩椒
过程：
第一步：将马铃薯清洗洁净，接着一整个马铃薯，放入蒸笼中蒸制熟透。
第二步：将蒸熟的马铃薯，切去顶部一块，接着用勺子挖出中心的部分马铃薯，随后压成泥备用。
第三步：将洋葱，胡萝卜，培根，彩椒都切成粒。
第四步：锅中倒入适量黄油，放入彩椒炒香，随后加洋葱，胡萝卜炒至今后，倒入马铃薯泥中，拌和均匀。
第五步：将马铃薯泥放在马铃薯上，接着撒上芝士，放入烤箱中烤制熟透即可，（烤制芝士外表轻轻泛黄即可）
第六步：摆盘装修即可。
5:干锅千页豆腐
首要资料：五花肉，蒜苗，青红椒，千页豆腐，姜，葱，洋葱
辅助资料：料酒，盐，生抽，郫县豆瓣酱，白糖，鸡精
过程：
第一步：锅中倒入水，放入葱段，姜片，五花肉中火煮至断生。
第二步：将煮好的五花肉，捞出放凉，切成片。
第三步：将青红椒切圈，蒜苗切段，洋葱切丝
第四步：锅中倒入适量油，放入五花肉煸炒至干香啊，随后捞出备用。
第五步：锅中留少数底油，放入姜葱，洋葱炒香，倒入干辣椒，千页豆腐，豆瓣酱翻炒。
第六步：炒至断生后，放入青红椒圈，蒜苗炒至熟透，加盐，鸡精，生抽，白糖，料酒调味，即可出锅。
第七步：摆盘装修即可。
6:香菇鹌鹑蛋
首要资料：鹌鹑蛋，香菇，葱，蚝油，白糖，生抽，蒜子，盐，鸡精
过程：
第一步：将香菇用盐水浸泡半小时以上，蒜子剁碎，葱切葱花。
第二步：泡好的香菇，去除中心的蒂，备用。
第三步：将鹌鹑蛋打入到香菇上，放入蒸笼中蒸制熟透。
第四步：锅中加少数的油，放入蚝油，少数水，加生抽，蒜末，盐，鸡精调味，再裹上一层薄芡。
第五步：将蒸好的香菇摆在盘中，淋上芡汁，外表撒上葱花即可
第六步：摆盘装修即可。
7:腊肉炒花菜
首要资料：花菜一朵，腊肉，青红椒，洋葱，蚝油，盐，鸡精，料酒，干辣椒段
过程：
第一步：将花菜切块，腊肉切片，青红椒切片，洋葱切片
第二步：锅中倒入水煮开，倒入腊肉，花菜煮至断生。捞出备用。
第三步：锅中倒入适量的油，放入青红椒，干辣椒段煸炒出香味后，倒入腊肉，花菜。
第四步：翻炒一会后，加蚝油，料酒，盐，鸡精调味即可。
第五步：摆盘装修即可。
8：香辣虾
首要资料：黄飞红一包，明虾300克，花椒粉，孜然粉，辣椒粉，十三香，盐，鸡精，生粉
过程：
第一步：将明虾去除虾线用清水清洗洁净，沥干水分，接着撒上适量盐鸡精，生粉拌和均匀。
第二步：锅中倒入多一点油，油温乃至五成热后，放入明虾炸制熟透酥香。
第三步：锅中留少数底油，下入黄飞红干炒一会，参加明虾，炒至熟透，接着关火。撒上孜然粉，辣椒粉，花椒粉一比一的份额撒，十三香一点点即可。
第四步：摆盘装修即可。
9:马铃薯焖三层肉
首要资料：马铃薯，三层肉，胡萝卜，老抽，生抽，青红椒，洋葱，盐，鸡精，桂皮，八角，香叶，干辣椒，料酒，姜葱
过程：
第一步：将五花肉切成块，马铃薯剥皮切块，胡萝卜剥皮切块，青红椒切片，洋葱切片，姜葱切段。
第二步：锅中倒入适量油，下入葱姜煸炒，接着倒入五花肉，料酒炒至一会，去除腥味，倒出备用。
第三步：锅中倒入适量油，下入干辣椒，青红椒，洋葱，煸炒一会，加桂皮八角，香叶，葱姜煸炒出香味，倒入五花肉翻炒一会加水，挑去桂皮八角香叶等杂料。
第四步：煮开后，倒入胡萝卜，马铃薯转小火焖煮半小时，煮至汁浓稠，加少数老抽调色，盐，鸡精调味即可。
第五步：摆盘装修即可。
10:葱油花蛤
首要资料：洋葱，葱，蒸鱼豉油，花蛤，老抽，盐，鸡精，干辣椒，蒜，青红椒
过程：
第一步：将洋葱切丝，葱部分切段，部分切葱花，干辣椒切粒，蒜切末，青红椒切小粒。
第二步：锅中加水倒入花蛤，煮至熟透。捞出备用。
第三步：锅中加油，放入洋葱，葱段炒至焦黄后，加水，随后倒入多一些的蒸鱼豉油，老抽调色，盐，鸡精调味，煮开后，捞出残渣，留下葱油水。
第四步：将花蛤摆在盘中，淋上葱油水，接着外表放上干辣椒，蒜末，青红椒粒，葱花。锅中烧热油，淋在上面爆香即可。
第五步：摆盘装修即可。
