这几天气候现已是呈现了显着的改变，在不不久就又要到腌腊肉的时分了，想必很多人都现已开端预备了，今日要与咱们共享的，便是一些有关于腊肉腌制的技巧，咱们都可以参阅一下，说不定会对你之后的腌制进程，有着少许协助。
【腌制腊肉，紧记这3个小窍门，肉甘旨美还不简单坏！】
1、不要水洗
做腊肉最好是预备新鲜的花无肉，并且要是肥瘦相间的那种，然后买回来的肉，咱们千万是不要用水进行清洗，这是很多人都会犯的过错，其实这肉只需要用洁净的布，进行细心的擦洗就可以了，直接清洗的话会形成水分残留，这样腌制出来的腊肉，很简单就会坏掉。
2、参加香料
大多数的人，制造腊肉就只知道放盐，然后不会增加其它任何的调料，其实这并不是正确的做法，这样做出来的肉香味是不行浓郁的。咱们炒盐的时分，最好是往里面加点八角、花椒、茴香，然后再用这盐去进行腌制，这样做出来的腊肉，才会愈加的甘旨。
这儿要注意的是，盐炒好之后不要直接运用，必定要先将其放凉咱们再进行腌制，这样肉的保质期才会愈加的久，放上大半年都不必忧虑损坏。
3、风干前腌制
预备上一个容器，将食盐铺在底下，然后放上五花肉，随后外表再抹上一层食盐，先进行腌制，然后咱们再进行风干的过程，这样入味作用才会愈加的优异。
最终就只需进行正常的风干就好，想必咱们都是知道怎样做的，我这儿就不再过多解说，期望今日的共享，能对你有必定协助。
