前几日和茶友小聚，聊到西湖龙井茶有什么香气和香味？其实，各种不同品种的茶，都会带有其自身特征的茶香，构成共同的风格。即使同样是西湖龙井茶，也会因成长环境、栽培条件、采茶制茶工艺，而带有不同的茶香。在答复西湖龙井茶有什么香之前，无妨先大致了解一下，在咱们茶界，常见的几种香型，别离是什么？
西湖龙井茶有什么香气和香味？
一是红茶，红茶香型算是比较多的了。最常见的当然是甜香，类似于桂圆干的蜜糖香；二是绿茶，绿茶大多归于幽香型。香气比较纯，清淡但由于缓慢发出，茶香愈加耐久；三是青茶，也就是浅显说的乌龙茶。乌龙茶通过共同的工艺，常常会带有花果幽香；四是白茶，白茶因毫香而出名，新鲜诱人。
由此，关于西湖龙井茶有什么香，咱们好像能够摸着点门道了。明显，西湖龙井茶归于绿茶的一种。因而从香型上来看，差异于其他的茶类，是幽香型——茶香慢散，但耐久不散。根据这样的特征，咱们便可开端品一品西湖龙井茶的茶香了。要诀就是“细嗅慢饮”，待茶香缓慢发出，才干品出其间微妙。
西湖龙井茶在辅一入水时，便香气浓郁，这股浓郁的茶香，就是西湖龙井茶香中特别的“豆香”。为什么叫“豆香”呢？由于这股共同茶香，难以描绘，但与炒蚕豆香十分类似，因而得名。细嗅一口，便能让人不由得立刻饮一口解解馋。
除了“豆香”之外，西湖龙井茶还有具有广为流传的“兰香”，越高等第的西湖龙井茶，兰香越浓郁悠长。品西湖龙井茶时，茶汤进口，需细细品味，寻觅那股共同兰香。待香气充盈口腹胸腔，便似幽幽兰花幽香，久久不散，令人回味。
西湖龙井茶的茶香与茶叶的好坏质量，有很大联系。有茶友将西湖龙井茶香，分为5个层次。最初级的是茶汤飘香，冲泡龙井茶时香气四溢；第二层稍微优质一点，茶香可融入水中；第三层通过讲究工艺炒茶，茶汤含香能迅速回甘；第四层不只工艺讲究，产于优质白沙土的西湖龙井茶，能进口生香；第五层尖端的西湖龙井茶，茶香和茶汤融为一体，水即茶香，有超出茶香自身体悟。
即使说了这么多，西湖龙井茶有什么香，也不能单单用文字言语来描绘，茶香和品茶的心境，也似有说不清、道不明的联系，只要懂茶、惜茶，方能不孤负这段茶缘。
文章来历longjing100.com
