咱们好，我是爱"美"的小佳，我是一个酷爱美食、长于发现美食并热衷于将美食引荐给好朋友们的美食达人。说我是个十足的"小吃货"也缺乏为过，呵呵！
小佳从小便是个鸡蛋控，不说顿顿离不开鸡蛋吧，也差不多了，经常是吃了一顿炒鸡蛋，中心一顿没吃，就受不了了，就感觉好久没吃鸡蛋了，我就会吵着老爸，让老爸给我做鸡蛋吃。估量家里的那只老母鸡看到小佳都会瞪眼睛了，由于它的蛋简直都在小佳的肚里了。
小佳对鸡蛋特别偏心，可对鸡蛋的照料方法却没有太多的要求，任何照料方法都可以。什么炒鸡蛋、煎鸡蛋、煮鸡蛋、蒸鸡蛋羹……只要是含鸡蛋的菜品，小佳都是来者不拒。但硬要是在这些照料方法中挑一个的话，小佳最喜欢吃的是煎鸡蛋，哪怕不放盐，不放任何调味料，只用少量油将鸡蛋液煎熟，对小佳来说便是这世上最美的甘旨了！
鸡蛋是个百搭菜品，和西红柿、辣椒、韭菜、西葫芦等等许多蔬菜都可以调配一同烹制。像今日，小佳就给咱们引荐一道和青辣椒调配的，软嫩鲜香、具有青椒幽香滋味的青椒鸡蛋饼。
【青椒鸡蛋饼】
【所需食材】鸡蛋、青辣椒、葱花等
【制造过程】
1、 首先向碗中打入四个鸡蛋，用筷子敏捷将鸡蛋搅散，在筷子不停地搅动下，鸡蛋清与鸡蛋黄快速交融在一同，敏捷转化成了鸡蛋液。
2、 青辣椒一把洗净，切成辣椒圈，再斩成辣椒碎，辣椒要剁得碎一些，这样辣椒的幽香就可以彻底释放出来，也就更易入味。
3、 将青辣椒碎放入鸡蛋液中，再参加一些葱花、少量食用盐，拌和均匀。放葱花的鸡蛋饼香味更浓。
4、 起锅倒入少量油，用热油划下锅，使锅的内外表都沾满油，一瞬间煎鸡蛋饼的时分就不简单糊锅了。把青辣椒鸡蛋液倒入锅中，一定要小火渐渐的煎，悄悄晃动一下油锅，把鸡蛋液晃动均匀，看着蛋液渐渐受热凝结。
5、 翻动炒锅，将鸡蛋液翻面，再将另一面煎熟，从锅边淋入少量的油，持续晃动油锅。这样的鸡蛋饼愈加疏松。
6、 煎好后再持续翻一面，持续晃动炒锅，直到鸡蛋饼双面金黄，晃动时颤颤巍巍又赋有弹性时，即可出锅。这样做的鸡蛋饼香嫩好吃，又有辣椒的幽香味，是小朋友们的独爱！
小贴士：鸡蛋是咱们餐桌上必不可少的美食，其养分也是非常丰厚的，关于小佳来说更是有些过于痴迷，经常是一天能吃上好几个。早上煮两个鸡蛋配上牛奶、面包可弥补一上午的能量，正午炒两个鸡蛋配上一碗白米饭，感觉很满意，乃至晚上也会偶然煎上一、两个鸡蛋解解馋。可是日常日子中，咱们成年人每天只需要两个鸡蛋，养分就足够了，吃多了的话不光不能吸收养分还或许起到反作用，所以呀小佳也要操控我自己，不能太固执啦！
