烤肉的滋味和炖肉、蒸肉彻底不同。烤熟的肉因水分蒸腾，油脂外溢，口感会更香。再加上一些调味料的彼此作用，滋味会更出彩。
像家里有小朋友的家庭，最喜欢的烤制肉类便是鸡腿或许鸭腿。它不只肉多，口感也会更软嫩，适宜小朋友吃。下面就给咱们共享烤鸭腿的家庭做法，这个办法也相同适宜鸡腿的烤制。
烤鸭腿最要害的一步便是腌制，至于腌制的调料，我用的这些都是咱们平常做菜常用的调味料。只需腌够时刻，这些调味料彼此浸透，再经往后面的烤制、蒸腾，香味天然就出来了。不需要买专门的腌制调料，相同很好吃哦。看着烤好的姿态，是不是感觉还不错呀？比蒸的香，比烧的嫩，越嚼越有味，快试试吧！
【香烤鸭腿】
【食材】鸭腿3个、葱、姜、蒜、盐、白糖、老抽、生抽、蚝油、料酒
【详细制造过程】
1，买回来的鸭腿先清洗洁净，然后用牙签沿着鸭腿的外表开端扎小孔。这样扎过的鸭腿由于外表有小孔，腌的时分就更简单入味。
2，再预备一些葱、姜、蒜，切成末。
3，把鸭腿放在盆中，参加料酒、盐、白糖、老抽、生抽、蚝油，还有葱姜蒜末。这儿的料酒和姜都是用来去腥的，老抽是调色的，而其他的主要是用来调味的。这些调味料的用量，咱们依据鸭腿的数量自行调整。
4，把一切的调味料悉数调匀，然后敷上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制至少12个小时。
5，烤箱提早预热。烤盘上铺上锡纸，把腌好的鸭腿放在烤盘上，然后放入烤箱中，180度烤15分钟。
6，用老抽、生抽和白糖拌和成料汁。这儿也能够白糖换成蜂蜜，仅仅蜂蜜会高温分化，失去了其营养价值，所以用白糖更适宜。
7，鸭腿烤过15分钟后取出来，在外表刷上一层调好的料汁，然后送回烤箱再烤10分钟。然后再取出，再刷一次料汁，（这样烤好的鸭腿外表会十分红亮，看起来特别有胃口）。然后再烤15分钟，总共烤40分钟就能够了。
8，出炉的鸭腿趁热斩成小块，香馥馥，入味好吃。
【香烤鸭腿制造关键总结】
1，鸭肉的外皮比较扎实，在腌之前必定要用牙签在鸭腿外表扎一遍，这样更便利入味。别的，腌制的时刻必定要够，最少12个小时。
2，这样腌制出来的鸭肉烤出来会有一股葱香和蒜香味，假如不喜欢这两种滋味的，在腌制的时分能够不放葱蒜这两种调料。
3，鸭腿在烤的过程中总共刷了两次料汁，这样能够使烤出的鸭腿外表色彩红亮，当然滋味也会更好。
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