武汉 管吃早饭叫“过早”，过节过 的那个“过”。能把 顿早饭搞出这么气势浩 的场 ，必是 有来头。没错，在武汉，过早品种之多， 个 都不会吃重；武汉 过早的 场，也让 彻悟“ 之计在于晨”。
三鲜 | 拍照 庙饼
提起武汉过早，最有名的当属热干面了。（热干面、豆皮、鲜鱼糊汤粉请见昨日头条）但除了热干面，还有超~多~的品类能够挑选呢，所长的好朋友在十一前专门去武汉吃吃吃，快跟着她一起来看看！
01
炸物
/ 目不暇接的油炸酥物/
油条是 糊汤粉的官配，因而油条铺 总是出现在各家 糊汤粉铺 周围。这些铺 除了酥脆松软的油条，更是集 了 窝、欢欣坨、鸡冠饺和糯 鸡在内的各式油炸酥物，成为武汉过早不可或缺的 份 。
炸物摊 | 拍照 庙饼
窝
窝边厚中空，厚处松软，薄处酥脆，吃到嘴 感甚是丰厚。这都得益于炸 窝 的铁勺 ，这勺 四周下凹，中心凸起。勺 下凹的地 由于装的 浆多，所以炸出来扎实；中心凸起的地 则由于 浆少，炸出来呈中空状，使得完好的 窝像个甜甜圈。
左面两个“甜甜圈”便是 窝 | 拍照 庙饼
窝虽称为 窝，却不是 粉做的， 是 和 磨浆制成。还有 种苕 窝，是在 窝质料的基础上加了红薯，使得炸出来的油物更添甜味。
欢欣坨
欢欣坨其实便是北 的麻团，还有叫它麻汤圆和麻鸡蛋的。把糯 粉滚成圆团，再裹上 层芝麻下油锅炸，炸熟后外焦 嫩，咬 满嘴芝麻 。还有地 给欢欣坨 塞 沙的，增添了 沙的绵密 感，还让欢欣坨更多甜味。
欢欣坨 | bing.com
鸡冠饺
鸡冠饺看上去像个被拍扁的 油条，内 却 油条丰厚。 加碱发的 团擀成 后加 粉丝或许腌菜，半数包起来放进油锅油炸。得到的鸡冠饺既有油条的酥脆，也有馅料的加成。
鸡冠饺盖 | 拍照 庙饼
糯 鸡
跟别处糯 鸡不同，武汉的糯 鸡是油炸过的酥脆糯 鸡。三鲜 的那套馅料（糯 、 菇、五花 ）加上 起蒸煮拌和，捏成 团后油炸即得到武汉糯 鸡。
糯 鸡 | bing.com
油饼
油饼哪 都有，油饼夹菜也让 习以为常。可是油饼包烧 的做法， 够让 眼前 亮。 发酵的 团丢进油锅 炸地酥脆，对半分隔后再加 裹着糯 、 菇丁和 丁的烧 ，第 下去除了满嘴流油，还能一起感受到酥脆和绵软、甜糯和咸 。再来 ，嗯，是真的油。
炸油饼（图 那个勺便是炸 窝 的） | 拍照 庙饼
02
得有喝的
/ 清新解腻来三碗！/
吃这么多硬货，不来点清新解腻的饮品怎样能持续 快朵颐。今日吃糊汤粉的店家有免费 浆就喝免费 浆，明日吃到了偏 的 就来两 碗冰清酒。
热 、 粉和烧 的组合需求蛋酒解腻 | 拍照 庙饼
清酒、蛋酒、糊 酒
说酒不是酒，还敢叫酒的也就只要醪糟（酒酿）了。放 ，就算能吃如武汉 ，也不会 朝晨吨吨吨地给 灌酒的。酒是醪糟，清酒便是加 煮的纯醪糟，蛋酒是酒酿煮蛋花。糊 酒略微杂乱 点，是醪糟煮糯 圆 ，有些店家会加桂花，有些店家还会加藕粉。
糊 酒 | 拍照 庙饼
绿 汤、 浆如果说冬季是糊 酒和蛋酒专场，那夏天就被冰清酒承揽，酸酸甜甜 冰爽。不喜酸的、对酒味灵敏的，还能够挑选绿 汤和 浆，每家过早店不说有 浆，绿 汤那是必备的。
冰镇绿 汤 | bing.com
03
解完腻咱们再战？
/ 挑选困难症挑选不看！/
宽粉
尽管湖南的牛肉粉知名，但湖北在粉这件事儿上也一向不输！湖北 把牛肉宽粉发扬光 成了仅次于热 的省 。看看这碗里的 劲道，宽粉在浓郁汤汁 吸足了味儿。
你看这 劲道 | 拍照 庙饼
糯 包油条
糯 蒸熟后平铺在纱布上，均匀地撒上炒熟的 粉和 芝麻，还能够依据甜咸喜爱，增加桂花糖或许榨菜 腿 松，随后放置 根酥脆的油条， 糯 紧紧地把它们包裹起来，就得到了兼有嚼劲与糯 的糯 包油条。
糯 包油条 | 拍照 庙饼
烧
武汉的烧 考究重油、加 胡椒，梅把戏的薄 上裹紧糯 、烧肉丁和 菇丁等，巧 那么 捏，花 似的烧 即包好，按次序码在屉笼上，蒸出来便是 整飘 的 笼烧 。
包烧 | 拍照 庙饼
公安锅盔
来 湖北省荆州市公安县的锅盔以某 的姓名敏捷 红全国，但相 较商场 动辄排队 分钟的锅盔，武汉 楼楼下的锅盔摊明显性价 更 。 味更多元，价格也是某 的 半。甜党能找到桂花糖和 沙味，咸 党除了梅菜扣 外更有鲜 、 和 多种挑选。薄脆适 ，也是过早的不 挑选。但据武汉土著说，他们平常不叫锅盔，只叫烧饼。
桂花糖锅盔 | 拍照 庙饼
04
去哪儿吃
/ 选当地才是真实的考究！/
上哪 过早也是考究的。去粮道街别光顾着排 队打卡油饼包烧 ，记住再沿胭脂街和后补街 ， 乎每家都不会让你绝望， 窝、苕 窝等炸物 条街全都是，甚 还有或许碰到 周 鸭好吃的 鸭、社区阿姨都要囤货的 菜、和新鲜甘旨的 丸和炸藕夹。要是 街串巷间误进了解放路，就偷着笑吧， 烤虾的虾球能让 终身难忘。
胭脂路旁边的炸藕夹 饭馆的都好吃 | 拍照 庙饼
成功街、协作路穿插 的三镇 甜 馆是你的 站式过早去向， 、烧 、热 、蛋酒…没有他家做不好吃的。吸 杯冰清酒解腻完，说不定还能再去近邻 妈菜馆来份 板筋和糍粑 。专心于过早的，拐进中 道就能来到吉庆街，你能在这 找到 通城 和骏骏 粉。
三镇 甜 馆菜单 | 拍照 庙饼
过江汉路来到 治街或是统 街，重油烧 等着你。还能持续吃？那北上去雪松路，在后补街错失的 陂三鲜，雪松路照样能吃到。
新鲜 丸 | 拍照 庙饼
陆街和复兴路是你尝遍热 的起点，铁四院中学邻近集 了地道楚菜、烧烤和三鲜 ，还有更多瑰宝铺 等你开掘。
热 铺 | 拍照 庙饼
对了，在武汉过早完，别忘了歇息以确保晚上还能再战，武汉 的烧烤夜宵也是 绝。烤 、烤虾尾、烤 油，再来 碗蟹脚 ，蟹脚汤汁的鲜美让 停不下来地嗦蟹壳。汉 站虽离市中 悠远，可是 条 场路也值得你从汉 站抵达武汉，或许从汉 站脱离武汉。
蟹脚 | 拍照 庙饼
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所以武汉公民每天都是怎样选早饭的呢？挑选困难症发生中！
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