我们好，我是傻姐美食，日子中唯有美食和美景不行孤负。有一种美食看似不起眼，日子中也会经常吃，可是它的滋味却让人入神。除了男女老少都爱吃，仍是款待客人的硬菜，不是大鱼大肉也不是山珍海味，它便是大名鼎鼎的油炸花生米。一盘普普通通的花生米为何有如此大的魅力呢？你喜欢吃油炸花生米吗？
花生也叫长生果，在咱们当地叫果子，你们家园都叫什么姓名呢？我家每年都会种上几亩花生，晾干后剥掉皮留下一袋子自家吃，剩余的悉数榨成花生油，一年都不必买油吃了。花生最主要的效果便是榨油，现代日子主要以食用植物油为主，猪大油都很少吃了。
花生米最经典的吃法便是油炸花生米了，一口吃下去，香馥馥的嘎嘣脆，真是可贵的家常下酒菜。炸花生米好吃，可是做起来并不是幻想的那么简略，特别简单炸糊，就算炸的很完美，还有一个返潮问题，当天炸的花生米第二天就开端变的不香脆，假如这两个问题都处理了，那就太完美了。今日就和我们共享下家常炸花生米的做法，学会这样做，确保花生米香脆不回潮。首要购买花生米的时分，要选新鲜的果粒丰满的，少买瘪的，干瘦的合适生吃，比较养胃，不合适油炸。再便是时刻寄存比较长不新鲜的生花生米外皮会开端掉落，有掉落的就不要购买了。
炸花生米的时分千万不要直接下锅炸，很多人都是直接下锅，难怪简单炸糊。正确的做法是把花生米清洗洁净，用开水先烫一下或许用温热水浸泡10-15分钟左右，捞出控干水分备用。为什么要浸泡呢？用水浸泡后花生米就吸入了水分，会变得胖大起来，原先健壮的花生米内部安排变得疏松，这样炸的时分就不会外焦里生了，会愈加酥脆。并且有了水分的花生米不简单炸糊，炸的时刻会延伸，时刻长了花生米才会熟透天然也会更香脆，所以热水浸泡是很要害的一步，绝比照没浸泡过的好吃太多。
炸花生米，有人用水泡有人直接炸？全不对！教你正确做法，太香了，除了浸泡，炸花生米冷油、热油下锅很要害，必定要是冷油下锅，由于花生米浸泡后是湿的，热油下锅会溅油，烫到就不好了。
锅内倒入适量油，把花生米倒入锅中，然后小火慢炒，要不断的搅动，让花生受热均匀，八老练左右就能够关火了，持续搅动。关火后油的温度仍是很高的，用余温把它炒熟，天然就不会炸糊或许炸大了。装盘后趁热喷点白醋抓均匀，最终撒上适量盐拌和均匀，一盘香脆可口的油炸花生米就做好了，加点白醋能够避免回潮，盐也有防潮效果，就算放一周仍旧嘎嘣脆。
这样炸出来的花生米色彩红亮、香脆可口，无论是自己吃仍是款待客人，好吃又有面，和饭馆做的不分上下。最终做个小总结，第一点：花生米万万不要直接下锅炸了，先用热水浸泡一下再下锅。第二点：记住要用冷油下锅，装盘后喷点白醋然后再加盐。紧记这两点确保花生米香脆可口不易炸糊。油炸花生米就共享到这儿了，假如有更多炸花生米小窍门，欢迎留言共享，让更多朋友获益。您的保藏、转发、点赞是对小编最大的支撑哦。
