宁可不吃肉，也要多吃鱼，教你一道糖醋鱼新做法，酸甜酥脆特好吃
猪肉提价现已不是一天半响了，看看现在的物价局势猪肉回降简直是不可能了。所以朋友在诉苦的时分，我劝他说那就少买点少吃点。你能够试试日常少吃的鸡肉、鸭肉或者是鱼，而且鱼的做法极多口感也好养分也丰厚。没有任何理由不多吃，您说是不是？
说起鱼的经典菜，不知道你会想起什么菜？或许是水煮活鱼，仍是西湖醋鱼？不论是什么方式的做法，糖醋鱼是肯定能在中餐鱼类做法上占得一个方位的。记住我小时分最喜爱了，由于糖醋鱼简直不需要忧虑鱼刺的问题。再一个口感酸甜酥脆特别好吃，也由于我好这口常常会做所以现在我家的孩子关于这一道菜也是特别喜爱。
糖醋鲤鱼
食材：鲤鱼1条、蒜头2瓣、葱白1个、老姜末1撮、面粉2匙、红薯淀粉3匙、生粉1匙、甜辣酱2匙、番茄酱2匙、盐1小匙、细砂糖1小匙、老陈醋1匙
【制造过程】
1、今日的这一道菜，选用的鱼是鲤鱼。在商场买鱼的时分自然是要挑鲜活，而且适中的鲤鱼。在把鲤鱼处理后清洗洁净，然后双面各划割三刀备用。
2、在来便是预备淀粉，淀粉之所以运用三种混合主要是考虑到油炸后的酥脆问题。所以把粉整合在一个碗，参加少量的水谐和成糊备用。
3、再把葱白、蒜末、姜末预备好，便利做菜的时分运用。
4、另取一个小碗倒入甜辣酱、番茄酱、少量生粉和老陈醋，并参加少量的盐、细砂糖再参加半小碗水谐和备用。
5、把划割好的鱼放入盆中，再倒入之前预备好的面糊里里外外抹匀。
6、锅热多点的油，待油温升至7分热的时分放入鱼渐渐炸至熟透。在油炸翻面的时分当心折断鱼，最终还必须升高油温复炸一次才干出锅装盘。
7、把鱼装盘之后，锅留底油倒入葱末、姜末、蒜末一起爆香。待辅料微黄的时分，倒入之前预备好的酱汁搅和搅和。
8、最终便是淋在鱼身上，如此一道甘旨的糖醋鱼就做好了。此道做法的糖醋鱼与江浙的西湖醋鱼是两种天壤之别的做法，试试或许你会更喜爱这样的烹饪做法。
小贴士：
1、挑鱼的时分不要买得太大，否则一锅炸不下
2、炸鱼的时分很要害，火不能太大否则炸不透。
3、混合做酱汁的时分，要谐和洽滋味才会好。
