秋天，正是吃应季萝卜的时节，都说萝卜是个宝，民间更有“冬吃萝卜，夏吃姜”、“十月萝卜赛人参”的说法，所以天一冷家家户户的餐桌上就开端连续呈现了萝卜的身影，有的炖汤、有的炒茶、有的凉拌……说起萝卜的吃法，我家最喜爱的仍是腌萝卜，做一次能够放好久，每次吃的时分，挑出一小碟，下酒又下饭。
腌萝卜的办法我会很多种，有的只加盐腌，也有的只加酱油腌，各有各的特色，今日我要共享的这一道腌萝卜但是我跟大厨朋友刚学会的，风味共同，很是好吃，喜爱吃腌菜的同学们快预备好纸笔做好笔记吧：
跟大厨学的腌萝卜诀窍，不必晒，做完就能吃，简略又快手，比肉香！
【预备食材】：萝卜大蒜苹果姜辣椒面
1.萝卜最好选用这种青萝卜，比较爽脆还更有养分，洗洁净后不必去皮，切掉头尾后竖着悉数四半，然后用削皮刀削成薄片，放到大碗里，参加适量的盐抓拌均匀，要多抓一瞬间，让每一片萝卜片都沾上盐，然后腌制20分钟。
2.咱们再预备一个苹果、一小块姜和一把大蒜，悉数切成片后放进绞馅机里绞成泥，然后倒入盘里备用（没有绞馅机用刀剁也能够的）。
3.这个时分萝卜片也就腌制好了，放到纱布里挤干水分，或许你假如和我相同有劲的话，能够直接用双手挤干，挤干水分的萝卜片倒入大碗内，再参加苹果、姜、蒜泥、适量的辣椒面、1勺白芝麻拌和均匀即可，便是这么简略，好吃的腌萝卜片现在就能够吃了，当然，假如放到冰箱里冷藏保存一天后再吃，愈加爽口入味。
辣椒面依据自己的喜爱，能吃辣能够多放一点，不能吃辣的就少放一点，主张放那种比较粗的辣椒面，即便放的多一点滋味也不怎么辣，这样，萝卜片都均匀裹满辣椒面，拌出来红亮亮地很美观！
腌萝卜时，可别只会放盐，饭馆大厨都这么腌，既简略又好吃，香！这道简略的腌萝卜片就做好了，包你一学就会，一吃就上瘾！昨日刚做好，朋友来家里做客，挑了一小碟给朋友品味，吃完拍案叫绝，跟我讨要做法，我一想这好东西可不能独享，今日就连忙来共享给我们，聪明的你学会了吗？
今日的共享就到这儿了，您若有更好的主张，请在下方评论处留言，我们一同沟通学习！我是晓峰，假如您喜爱晓峰共享的美食，不要忘掉重视吃货峰子哦，下期见！
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