南京人对秋天的等待，除了现已上桌的螃蟹和板栗，还有行将到来的枫叶红和银杏黄。
当然，在抵挡秋寒这方面，没有什么比一份冒着氲气的热食下肚，让人更有劲去对立这迟早的凉意了。
牵挂一份暖食时，脑海中主动弹出乐业村美食街。
在南京很多美食街中，乐业村不能算是头牌，但每次去湖南路，都想多绕个圈子去乐业村。
馄饨热粥、米线砂锅、汤面麻辣烫……一到饭点，乐业村就吸引着川流不息的寻食人流，踏入心仪门店，敞开快活的一餐。
外地人打卡尝鲜，老南京放纵偏心。
带着对热食的执念，咱们走进了老新隆李氏牛肉锅贴店。
当咱们抵达乐业村时，好巧不巧遇上整条街出新，店面以上的部分都被脚手架和钢板遮个结结实实。
幸亏摄影师眼尖，在一堆钢筋脚手架之间寻找到了老新隆李氏牛肉锅贴店。
右厨房、中点单、左堂食的规划也太棒了吧，让食客站来店前，就能将整齐的厨房一目了然。
树立在店门口，抬眼就能瞅见厨房里繁忙的小哥哥，和面、擀皮、包馅，一番行云流水的操作下来，看得咱们是目不斜视。
特别是在亲眼见到小哥将一斤多的锅贴，齐齐整整的码在平底大锅上，再趁热打铁的淋上热油后，咱们的肚子也不争气的叫了起来。
热锅开起，只三五分钟，本来浸染在金色油锅里的白色锅贴，就变得通体金黄。
牛肉锅贴是店里的魂灵，在店里的【吃货引荐】中，各色热食的配搭都离不开它。
我和摄影师也豪气的来了2两牛肉锅贴，各自搭配了虾仁馄饨和牛肉砂锅。
点完餐，前一只脚刚跨进堂食区里，就被屋内豁亮高雅的环境给惊呆了。
皎白清新的墙面，日系原木风的餐椅、生气勃勃的绿植、墙面上还悬挂着南京的老照片，一改印象中的锅贴店苍蝇馆子的容貌。
如此通透洁净的就餐环境，让吃锅贴的心境都变得明丽起来了。
上一次品味一咬爆汁的甘旨仍是盛夏的烤鸭舌，不过在遇见老新隆李氏牛肉锅贴后，我心目中的头牌爆汁美食主动晋升为牛肉锅贴。
锅贴是前台厨房自取，2两12枚的金黄小可爱，安静得盛放在白瓷盘里，细长浑实，饱鼓鼓的肉馅让锅贴更显得诱人。
夹上一支月牙形状况的锅贴，在醋碟里滚上一圈，沾染上辣油那面，立马油光四溢。
叫人不由得咬上一口，金色的外皮外焦里嫩，一点都不油腻。
这不，牙齿刚刚碰触到肉馅，温热的汁水，一秒就了溢出来。裹挟着又鲜又甜牛肉馅，真是有滋有味。
为了让咱们感触爆汁的魅力，咱们很不地道的上手撕开了锅贴，卤香十足的牛肉馅，跟着晶亮的肉汁同时涌现在镜头前，真叫人操纵不住。
肉馅甜美，汁水充盈，最要害的是进嘴不油腻。酥脆和耐性兼具的面皮，完美的锁住了鲜美的汁水，颜值和口味双双在线。
悄咪咪的泄漏给咱们：这儿还有韭菜锅贴，每天11:30-13:00、和黄昏各限制供给。
当洋溢着卤牛肉的香气、汤面上撒有咖喱粉的砂锅上桌，我就知道这份砂锅是不会让我绝望的。
虽不如海报上荤素皆宜，但有全能的牛肉汤做底，一份砂锅就成功了一半。舀上一勺汤汁，细细吹凉了抿上一口，鲜咸之后回味有自带牛肉香气。
挑上一筷子粉丝，细腻爽口，虽然由于摄影被放置了一会，但粉丝一点点没有驼掉，仍旧根根清楚。
面筋包、牛肉粒、黄豆芽、西红柿……吃到碗底还意外发现了四块小年糕，真是美好。
不管何种馅儿的馄饨，经南京人的嘴一过，好坏立分高低。
老新隆李氏牛肉锅贴店里的虾仁馄饨，有些美观的配色，玉白色的汤底，漂浮着鹅黄色的蛋丝、嫩绿色的青菜，还有褐色的紫菜。
先喝上一口馄饨汤，入喉清淡，很幸亏不是味精汤底。
咬开一个圆鼓鼓的馄饨，里边的虾肉块块清楚，新鲜Q弹，偶然还能嚼出青翠的香气。
几口落肚胃里立马充分了起来，热爱重口的小伙伴，可能会嫌这份馄饨过于寡淡，可是醋和辣油一加，又是厚实的一餐。
秋风飒爽之际，好一口牛肉锅贴的我，就算绕路也要ki乐业村将美食收入胃中。
【老新隆李氏牛肉锅贴店】
人均：23元
中山北路乐业村5号
在降温的秋天
除了一碗热汤面
撩胃的羊汤锅也让人踏实~
下班后，一同去Hello Beer求治好叭！
文 | 流水
图 | 西宇
