爱惜食物或许是每个文明中都发起的行为，在中餐里咱们也发起爱惜食物，可是由于饮食文明的差异西方人很难注意到咱们爱惜粮食的行为。实际上在外出吃饭时咱们打包吃不完食物的行为也越来越常见。
在咱们的餐桌上咱们喜爱共享食物，所以就会点一大桌菜享受，食物吃不完的状况就难以避免，这不像西方人的就餐方法，一人一盘能够很好的操控食物数量，到达光盘意图。
在美版知乎就有老外发问这样一个问题“为什么我在中餐馆常常会发现中国人的剩饭，爱惜食物不是他们文明的一部分吗？”当然咱们爱面子是一个原因，但爱惜粮食一向是咱们文明的一部分。
和西方的饮食文明比较，中餐或许更直白一些，吃不完的食物会呈现在群众面前，原因咱们现已说过咱们喜爱共享食物。而在西方文明中他们糟蹋粮食的行为会呈现在后厨，不让人看到。原因是咱们知道在西方有食物边角料一说。
所谓食物边角料便是像鸡爪，心肝肺这些器官肉，由于许多西方人没有习气吃这些食物的喜好，这些食物许多时分在后厨烹饪都被糟蹋了，他们更喜爱在餐桌上吃放在嘴里就能食用的部分，像骨头就不能呈现。
比起这点在中餐里咱们却很少糟蹋，咱们会吃掉一头猪的一切部分，对食物天公地道，没有食物好坏的差异。显然在一些西方文明中他们也做的不是很好，但他们有一块很好的遮羞布。
在餐具上吃中餐用筷子，所以咱们也会答应食物中呈现一些不能吃咬不动的东西，用筷子能很好的差异出来。而在西方人的文明中，他们用刀叉吃饭，为了能切开能用叉子叉起来，就不会要求食物中呈现太硬的食物。
在中餐烹饪时咱们还喜爱运用各种调味品，也会答应这些不能吃的调味品呈现在餐桌上，比方八角、辣椒、花椒等。这或许也是这位老外以为咱们糟蹋食物的原因，但他或许不知道这些食物呈现在餐桌上的意图也不是为了食用，而是起到色香味齐全的效果。
在西方文明中，除非一些特定食物，比方战斧牛排会呈现不能吃的骨头，大多数食物都考究能吃到嘴里去，在他们的餐桌上也就看不到食物糟蹋。
所以咱们再看这条美版知乎的发问是十分片面的，在咱们的文明中咱们一向有爱惜食物的文明，比方：锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦；黄金本无种，出自节俭家；静以修身，俭以养德等等这样的诗句。不同点在于咱们答应食物中呈现不能吃，或许咬不动的食物，让一些老外觉得咱们在餐桌上常常糟蹋食物。
反观在西餐文明中他们的糟蹋或许比中餐更严峻，咱们会烹饪大多数食材，西方人会用食物边角料来鉴别食物。实际上由于他们的文明约束，不鼓舞对饮食研制和寻求，然后糟蹋就不可避免。
