健康功效
花椒：温中、止泻、止痛
食材用料
| 去皮五花肉二斤 | 姜片几片 |
| 蒜2瓣相克食物 | 大葱半根相克食物 |
| 花椒5克 | 料酒15毫升 |
| 耗油15毫升 | 生抽10毫升 |
| 红酱油2毫升 | 李锦记叉烧酱3大勺 |
| 盐少许 | 蜂蜜水50毫升 |
蜜汁叉烧肉的做法
1.五花肉切块洗净，滴干水份。
2.加入姜片、葱段、粗蒜末、花椒、料酒、耗油、生抽、红酱油、盐、李锦记叉烧酱。
3.用手翻拌均匀，用牙签把肉扎一些小孔，扎孔的目的是为了肉能更入味。
4.用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏12小时以上，中途取出来翻一次面在继续腌制。
5.烤之前把蜂蜜和水按1:2比例调制成蜂蜜水，烤的过程中刷肉用，刷蜂蜜水的目的是增加肉的亮度。
6.腌制好的肉挑去所有辅料后平整的摆在烤架上，让肉能够充分的均匀受热。
7.烤箱预热230度，中层烤5分钟。
8.五分钟后拿出来刷蜂蜜水，先刷一面，翻过来在刷另一面，肉块每个地方都要全部刷到，这样才能均匀的上色。刷好后放入烤箱继续烤，烤箱温度调成200度，烤20分钟就可以了。烤的中途可以取出来在刷一次蜂蜜水来增强肉的亮度。
9.烤好后的叉烧肉。
10.切片摆盘。
