扬子晚报网10月22日讯（记者 丁波）每到这个时节，无锡满城尽是蟹粉香。今日，由无锡市商务局、梁溪区商务局辅导，无锡市烹饪餐饮行业协会主办，梁溪区烹饪餐饮行业协会承办的“2019蟹王争霸赛”总算落下了帷幕。
据介绍，现已连办4年的“蟹王争霸赛”，比的并不是蟹的巨细，而是蟹菜的质量！谁家螃蟹烹饪的滋味好，质量高，那就是本年的蟹王。记者了解到，作为2019无锡市金秋购物节的系列活动自愿，本年的争霸赛自9月下旬开幕以来，吸引到100余家企业商户携蟹宴蟹菜踊跃报名。
通过微信展现，网络票选和专家评选，终究共有24家单位锋芒毕露。 终究，本年的蟹王由翠山花园酒店烹饪制造的太湖蟹王宴夺得。这是一桌蟹菜。今日酒店方带来了三道代表菜，一个是制品熟醉蟹，身形丰满，美味与酒味结合，口感浑厚；还有一道生醉蟹，蟹黄呈深棕色，蟹膏如荔枝肉般晶莹剔透；另一道是红炖王八太湖蟹，通过长期的炖煮，王八现已肉质松软，肥美的裙边进口即化，跟螃蟹调配，相辅相成。
