“我是你的什么？”“本来我仅仅奶茶啊！”“这样，我就可以把你捧在手心里了”......
当年这几句广告词，传遍了街头巷尾，比“绕地球多少圈”的广告词还要家喻户晓，“奶茶”伦的称号也连续至今。其实不止明星宠爱奶茶，身边也不乏奶茶发烧友。每次和老婆孩子逛街，都能看到奶茶店前排很长的队。逛街买杯奶茶，出去玩带杯奶茶，下午茶喝杯奶茶......喝奶茶成了再往常不过的一件事了。
但你们知道吗？
喝奶茶，是有危险的！
咱们购买了杭州市面上常见的 12 种品牌的奶茶，选的都是畅销款，正常糖。除了7 号样品是一款牛奶产品外，其他均为奶茶。只针对液体部分，咱们检测了蛋白质、蔗糖、咖啡因和反式脂肪酸的含量，无所谓你是加珍珠波霸仍是芋圆红豆布丁。
奶茶实拍图
检测费用：样品费 317.5 + 检测费 10320（折后价） = 10637.5 元
检测陈述实拍
下面，提醒本相的时间到了！
打起精神来！
看看你们天天都喝了点啥！
奶茶里终究有多少奶？
许多小伙伴不爱喝牛奶，可是每天不喝杯奶茶就觉得少点什么，还心安理得的以为，喝奶茶就等于喝牛奶了呀！
听上去好像是这么回事，那么奶茶中终究含多少牛奶呢？咱们检测了奶茶的蛋白质含量，与牛奶比较对，成果真的是大跌眼镜！
12 款样品均匀仅含蛋白质 0.71g/100g！
甭说跟牛奶比较了，这含量连咱们最不引荐的乳饮猜中的蛋白含量都达不到！即便是蛋白质含量最高的 7 号网红牛奶，那跟纯牛奶比较也是差了十万八千里！更别提蛋白质含量最低的 2 号奶茶产品了，仅为 0.15g/100g，真实令人汗颜。这还好意思叫“奶”茶！？再过分点，那不成了老婆饼老干妈蚂蚁上树夫妻肺片的“传人”嘛！
国标要求牛奶中的蛋白质含量不得低于 2.9g/100g，相对于其它国家的规范来说，这个要求比较低。但实践上，现在有些牛奶的蛋白质含量都能≥ 3.3g/100g（闪蒸另议）。
这儿以咱们评测过的一款牛奶为参照，一盒牛奶净含量为 250mL，其蛋白质含量为 3.3g/100g。咱们统一按一杯奶茶为 500g 的总量来核算，看大约含多少牛奶。
搞笑了，最低的 2 号，喝了一大杯，竟然还不到十分之一盒牛奶。仅有超越一盒牛奶的自身还便是个牛奶饮品。
看来把奶茶当成乳制品着实不靠谱，仍是乖乖喝牛奶吧。
奶茶是甜美的担负吗？
早就传闻奶茶里边糖含量很高，终究有多高，咱们仍是来看一下实测值。相同按一杯奶茶 500g 来折算。
厉害了，喝一杯 3 号奶茶，相当于喝下去了 53g 的糖，差不多是 12 块方糖。你没看错，和一瓶可乐相差无几。
膳食攻略告知咱们要操控添加糖的摄入，每天摄入不超越 50g，最好操控在 25g 以下。喝一杯 3 号奶茶，分分钟超越每日的定量啊。
还有一些奶茶，实测蔗糖含量不高，喝起来却很甜。不要幸运，这很有可能是加了人工合成甜味剂，终究廉价又甜，双赢。再温习一下，咱们这次测的都是正常糖（甜度）的奶茶，喝起来甜度感觉相差不大。
喝奶茶会失眠？
有小伙伴反映，喝了奶茶会失眠，作用比咖啡还要显着，置疑奶茶里边含咖啡因。
茶里边确实含有咖啡因，咱们依据实测值，按一杯奶茶 500g 来折算下，看看一杯奶茶里终究含多少咖啡因。因为 7 号归于不含茶的牛奶饮品，所以不核算咖啡因含量。
一杯星巴克中杯美式咖啡含咖啡因 150mg，一罐红牛含咖啡因 50mg。11 款奶茶样品均匀一杯里边含咖啡因 134mg，根本相当于喝一杯星巴克中杯美式咖啡，或 3 罐红牛。这么一算，形似赚了啊@_@
其间 4 号奶茶的咖啡因含量最高，一杯含 290mg！这样的奶茶喝一杯，差不多等于 2 杯咖啡或许 6 罐红牛！这作用还睡什么睡！起来嗨啊！决战到天亮！
膳食攻略里没有清晰阐明每天咖啡因的适合摄入量，仅仅引荐“孕妈妈和哺乳期的妈妈要防止浓茶和咖啡”。
欧洲食物安全局（EFSA）在 2015 年给出了咖啡因摄入量的科学性主张。成年人每次摄入咖啡因不要超越 200mg，每天不要超越 400mg，孕妈妈和哺乳期的妈妈每天不能超越 200mg。别的，单次摄入 100mg咖啡因就可以影响睡觉，尤其是在睡觉前喝。
EFSA 官网截图
如此一来，4 号奶茶一杯下去，就超越了单次摄入咖啡因不得超越 200mg的定量。
奶茶里终究有没有反式脂肪酸？
反式脂肪酸已被证明会影响心血管的健康，也是咱们不引荐的一种成分。首要存在于未悉数氢化的植物油里、植物油精粹进程和长期高温烹饪。
奶茶中一般会含有植脂末，这也是为什么奶的含量那么少，却还有牛奶的香醇光滑的原因。而植脂末中就可能会存在未悉数氢化的植物油，也便是可能会含有反式脂肪酸。
此次 12 款样品中，有 3 款检出了反式脂肪酸。按一杯奶茶 500g 来计，咱们来折算一下这三杯中反式脂肪酸的含量。
膳食攻略主张，每日摄入反式脂肪酸不要超越 2g。而 5 号奶茶一杯下去就高达 8.15g。这样的奶茶，养分成分没摄入多少，还额定摄入了许多糖和反式脂肪，真的是当之无愧的“辣鸡食物”了。
测了这么多，也写了这么多，仅仅为了用实践的数据告知我们，奶茶的部分本相。
现在短少相关的法规，所以存在一些监管盲区，让这些不太健康的食物有隙可乘。期望今后对这种现制售的食物能多一些重视，哪怕是贴个养分标签，也是对顾客知情权的一种尊重。实践上，据内部人士反映，相关部分正在想办法拟定相关规范。含奶量，可能会作为第一个（安全目标在外）强制要求列入其间。
当然，我知道，即便我做了这番检测，也挡不住一部分发烧友对奶茶的酷爱。但为了我们的健康，我不得不硬着头皮上，至少让我们知道奶茶的真实情况。
再唠叨两句啊，我一向搞不明白，为啥好多人排队排那么久，就为了喝这个。可能是我真的老了吧。其实，你若是自己做过奶茶，你就会发现街边的奶茶有多腻、多难喝了。
