一项新研讨发现，摄入反式脂肪与患阿尔茨海默病的危险急剧添加有关，强调了从食物中消除这种成分的重要性。该研讨来自神州大学，研讨人员在曩昔的十年中追寻了1600多名老年人，发现反式脂肪的摄入与痴呆症的发作“明显相关”。
反式脂肪是用于指代人工反式不饱和脂肪酸的术语，曩昔通常被以为可安全用于食物中。在美国出售的许多食物（特别是快餐、废物食物和预包装食物）都含有反式脂肪作为成分。
但是，许多相关研讨以及FDA在2013年终究改变了说法，导致对该成分的冲击被大幅度地视为公共健康危险。出于对健康的考虑，在食物中使用人工反式脂肪的数量已大大削减，但仍在某些废物食物和一些饭馆中用作代替其他安全油的廉价代替品。
美国心脏协会指出，人工反式脂肪会导致“坏” LDL胆固醇添加，并导致“好” HDL胆固醇削减，添加患上2型糖尿病的危险，并添加患中风和心脏病的危险。依据最近在《神经病学》上宣布的一项研讨，人工反式脂肪还或许极大地添加人们在晚年患痴呆症的危险。
这项研讨追寻了1628名60岁及以上的日本成年人长达10年多的时刻，发现在此期间，有377名参与者患有各种痴呆症。研讨人员发现，虽然存在其他危险要素，但较高水平的反式脂肪酸与构成全因痴呆症的危险添加“明显”相关。此外一些受影响的参与者已发展为阿尔茨海默病，其他则发展为血管性痴呆。
