老家一年到头，家里的青菜都是吃不完的，婆婆在宅院里，种满了各种青菜，说是自己种的滋味好，并且吃起来定心，在许多蔬菜中，比较抢手的便是大叶芥菜，吃着口感很新鲜，然后有着浓郁的青菜香气，现在猪肉那么贵，不如多吃这道菜，几下子就炒一盘，比肉好吃多了。
大叶芥菜做法许多，最为常见的应该仍是炒制，略微加点大蒜一同翻炒就好了，不过由于芥菜带着有一股子天然的苦味，所以一般小孩子不喜爱吃，这时候咱们应该怎么办呢？下面我就来告知咱们，其实只需要炒芥菜时，往里面加上两样法宝就好了，确保芥菜分外新鲜，连孩子都喜爱。
【甜甜菜】
预备食材：大肉芥菜一斤、酱油两勺、食用盐适量、白糖两勺、食用油适量、蒜末3g
制造过程：
1、将食材预备好，首先要做的肯定是细心清洗，我自家种的由于没农药，所以只需要洗掉一些泥土就好，假如你们在外面买，最好仍是用盐水浸泡一段时间，这样能洗得比较洁净。
2、然后将芥菜略微沥干，叶子随意切两下，茎的部分则是尽量切制成滚刀块，这样卖相好，炒着也会比较入味，然后再多切点大蒜，炒青菜大蒜越多就越香。
3、芥菜直接下锅，用大火去进行翻炒，留意青菜一定要大火炒，这样才干坚持鲜绿嫩爽。随后将料酒还有胡椒粉下锅，炒出香气之后，咱们在参加白糖与酱油，一同炒匀之后放食盐假如，等菜梗都炒软了，这道美食就算是做好了。
