一般食材大制造，甘旨佳肴小菜一碟！
家常菜没有固定的做法，只要以口味之分！饭桌上每一道甘旨的菜肴，总会让咱们在厨房里接触到各式各样的食材，无论是青菜萝卜等素菜，仍是猪肉牛肉等荤菜，在家常菜的烹调办法里都以最简略的烹饪办法，总能烹饪出一道道色香味齐全的菜肴。大白菜能够说是咱们在厨房里接触到最多的食材之一，也是菜市场上最经济实惠的蔬菜！别看大白菜普一般通哦，它的做法能够说是不可胜数的，如醋炒大白菜，蒜蓉蒸大白菜，生炒大白菜，上汤大白菜等做法，都是饭桌上一道既养分又甘旨的家常下饭菜哦！
别看大白菜仅仅咱们饭桌上的做法普一般通，都是以清炒或许水煮比较简略的做法。可是大白菜也能够做出让人意想不到的高档次菜式！
这期，小厨手把手教你大白菜一种新做法。不炒不煮，不加一滴水，不需要任何杂乱的烹饪办法！只需要着手卷一卷，10分钟就搞定，出锅比大鱼大肉还香，我家隔三差五就做一次，简略几步，就能够端上饭桌，每次都好吃到让家人停不了嘴！连吃1个月都不腻，喜爱着手的你，无妨试试看吧！
《蚝油翡翠卷》
资料：
大白菜1棵（约500克左右），五花肉200克，酸辣泡萝卜条100克，淀粉50克。
调味料：
蚝油10克，鸡粉2克，盐调味。
具体做法：
1.将大白菜用手剥开后，整块清洗洁净，锅里热水欢腾时，放入略微烫制质地软时，捞出过冷水后，沥干水分待用：
2.把五花肉用刀切成薄薄的长片，酸辣萝卜条切成段。接着把处理好的大白菜放在案板上摊开，然后放入1片切好的五花肉，中心放入1小块酸辣萝卜条：
3.接着用手顺着把大白菜卷起来，卷成白菜卷的雏形，在白菜卷一端处拍点干淀粉封口，放入盘子里。依照这个过程把剩余的白菜和五花肉都卷起来，
然后放入锅里蒸制10分钟后，取出待用：
4.锅里热油倒入适量的水，放入蚝油等调味料煮开后。把蒸制好的白菜卷放入，小火煨入味时，把白菜卷捞出摆入盘子里，接着放入适量的淀粉水勾芡，然后淋在白菜卷上即可：
烹饪小常识：
大白菜是很多蔬菜傍边，养分含量是最全面的，不只富含丰厚的植物蛋白质，多种维生素，膳食纤维素，萝卜素等养分元素。具有清肠通道，摄生美容等食疗成效！
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