大虾炖白菜
这道大虾炖白菜是咱们这的家常菜,小火慢炖,原汁原味,十分鲜美。白菜含有丰厚粗纤维和维生素,能促进肠胃活动协助消化防止便秘,十分适合做减脂减肥餐。水煮白菜吃腻了,换一种吃法吧,有菜又有蛋白,养分全面,吃起来彻底没有罪恶感,敞开味蕾的另一扇大门。
用料
虾500克,白菜半颗,香菜1根,料酒1勺,盐5克,葱1节,姜5克,橄榄油8克
大虾炖白菜的做法:
一切食材清洗洁净备好。白菜叶帮撕碎分敞开,大虾去虾线,剪下虾头。
切葱花姜片。
热锅冷油。
转小火,下虾头炒香,用铲子揉捏虾头能更出味。
下大虾持续翻炒,一向坚持小火防止糊锅。
比及虾变色后,倒入料酒翻炒。
加葱花姜片持续翻炒。
下白菜帮,翻炒几下,白菜帮出水变软。能够盖锅盖闷一会。
这是大约3分钟后的姿态,白菜帮现已变软出水了。
下白菜叶子,翻炒至变软,参加50毫升水盖盖小火慢炖。不必忧虑糊锅,白菜自身就出水。
这是炖了5分钟后的姿态。
加盐调味能够出锅了。
撒上香菜末能够吃了。
小贴士:虾头独自剪下来炸,吃的时分更便利,炸虾油的时分用铲子揉捏虾头能出更多虾油。白菜我是手撕的,更入味。大虾自身很鲜美,不要加过多的调味料(包含酱油、胡椒粉等等),加多了失掉菜品的含义。先下白菜帮是因为白菜帮厚更吃火,要先炒出水后再加叶子,这样才干确保白菜不被炒烂。半途加一次水是怕后边炖煮的时分糊锅。香菜过敏的不喜欢香菜的能够不加。