柠檬酸辣鸡爪
用料
鲜鸡爪1斤；柠檬1个；香菜3-5根；小米椒2个；蒜4瓣；生抽、香醋1:1；香油、糖、盐、鸡精适量；姜片、料酒少量
做法
鸡爪洗净剪去指甲、剁开，泡出血水，入冷水锅开战焯水，捞出洗净。
换一锅清水，放入2勺料酒和姜片，水沸后放鸡爪煮8分钟，捞出泡凉水放冰箱冷藏备用。
趁冷藏鸡爪的时分预备调料汁：
碗中放香菜段、小米椒圈、蒜末和柠檬片，再倒入6勺生抽、6勺香醋、2勺香油、1勺糖、少量盐和鸡精，拌和均匀（调的汁量假如太少，就依照1:1持续添加生抽和香醋，必定不要加水，会影响入味）。
鸡爪沥干水份，倒入调好的酱汁，拌和均匀，密封冷藏4小时以上。
一般我是晚上做第二天吃，时刻自己掌握，入味即可。
鸡翅根烧马铃薯
用料
鸡翅根6个；蒜3瓣；老抽1勺；盐正常；生抽2勺；姜3片；青蒜2根；青椒3个；小米椒5个；马铃薯1个；八角2个；桂皮半块
做法
1.鸡翅根炸至金黄夹出
2.马铃薯炸至微焦出锅
3.将大蒜,姜,八角,桂皮,小米椒放入油中爆香
4.倒入炸好的鸡翅根和马铃薯，参加青蒜翻炒参加盐，生抽，老抽，然后加水炖一瞬间
5.收汁后放入青椒，翻炒至青椒断生
噔噔蹬出锅享受
藕盒
用料
藕2节；猪肉泥400克；盐适量；面粉适量；淀粉适量；生抽适量；蚝油适量；鸡蛋2个；五香粉适量
做法
肉泥参加一个鸡蛋适量盐，生抽，蚝油，调味备用
藕去皮备用（我的藕本计划炖汤用的一切有点嫌大了点，你能够去买藕时和摊贩说做藕盒老板会给你调适宜的）
藕切成两片连在一起的藕片（不要堵截）
淀粉备用
面粉，1个鸡蛋，五香粉加水调成糊状（不能太稀）
把切好的藕片里边塞上肉泥，粘上淀粉
粘上淀粉的藕片放入面糊里边，让藕片粘上面糊
粘上面糊的藕片放入热油锅里炸至金黄就能够出锅了，能够撒点孜然粉，五香粉直接食用。
另一种做法:锅里放入适量的醋和糖拌和成能凝稠状熄火，倒入油炸好的藕片翻炒让每个藕盒粘上糖醋酱汁就能够出锅了。
拔丝地瓜
用料
红薯3个；糖100克；熟豆油10克；水20克
做法
今日首要是为了炼豆油，所以把稳稳幼儿园刚抠的地瓜给炸了，后来想着炸都炸了，直接拔丝吧。
略微放熟油，小火加热，6成热后放白糖，一向拌和，给糖加热到5成热后放水，会听到“滋啦”一声，这就对了。然后持续拌和，至鱼鳞泡，持续拌和至糖浆变色出粘线。
把地瓜放进去颠三下炒勺出锅。
拔出丝来了。
放凉水里边马上变的不一样了。外皮又脆又甜。
