慈溪人对面爱得深重。且不说汤面拌面炒面，各种吃法轮番上阵。熏鱼饺子大排，黄鱼虾潺鳝丝，各种丰厚的浇头更是抢足了戏份，即便一个月下来，也简直能够天天不重样，真是怎样都吃不腻。
兜兜转转，找一家马路牙子或小区胡同里的小面馆，灶台直对着大街，烟火气与江湖味十足。在这样的店里吃面，根本都不会“踩雷”。店里闹闹哄哄的，咪着老酒的爷叔，穿戴睡衣的大哥，领着孩子的妈妈，撩起塑料帘子，开门而进，淡定地址上一碗现炒现下的浇头面，别提多落胃了。
若是凭开店时长来论面店江湖中的资辈，那些开了十几二十年耸峙不倒，仍旧坚硬在门客心里的老店自然是排得上名号的。要说这样的店，每个城镇都有拿的出手的几家。在周巷也有一家，现已开了二十年，有着忠诚拥趸者，许多老客简直天天打卡。
不同于有个脾气火爆有特性的老板这样的老店装备，这家店掌勺的是老板娘，很热心，也很能聊，对每一个客人都笑脸盈盈。她说自己下岗后开了一家面馆，一向到现在，现已二十多年了。
说是姐妹面馆，其实有点“名不虚传”了。之前确实是姐妹伙伴，后来由于“人事变动”，变成了“老板娘掌勺做大厨，老板招待打下手”的夫妻档。
面馆里，红绿色的暖水瓶，便是奶奶家灶台下的那种。门口放着两个炉火正旺的煤球炉，一个上面架着煮面的铁锅，另一个舔舐着被熏得乌漆嘛黑的烧水壶。
店里的方桌上贴着上世纪90年代的复古壁纸，墙上见不着付出码，当你真实掏不出现金时，老板娘才会默默地从抽屉里拿出来让你扫一扫。这一切该是老店具有的腔调了。
面馆尽管老旧，可是洁净整齐。据我调查，老板娘容不下灶台边上有一点水渍杂物，只需一放下锅碗瓢盆就拿起抹布擦洗灶台，拿抹布的频率之高让我置疑她肯定是个有着洁癖的处女座。就在我前几天路过的时分，夫妻俩正好把桌椅板凳搬到外面，对面馆进行大扫除。老板娘说，店里天天清扫。
等到了餐点，客人们都陆陆续续来店里吃面了。“老板娘，老样子”。这是常客的正确点单方法，淡定沉着，和店家达到默契。
话音刚落，老板娘抓起一把青菜放在热锅中爆炒，之后往锅里倒入热水，只听“滋啦”一声，催起一阵白烟，热锅边际窜起一撮火苗。
紧接着，她捞起一把面在热水里过上三四秒后放入热锅，这样面不会带夹生，口感愈加耐性。最终放上浇头，很快，一碗热火朝天的面就出锅了。
从入锅到端到门客面前，前后时刻不过三两分钟。
面是本地人爱吃的口味，饺子面、大排面、熏鱼面的点单率很高，这些浇头也都是老板娘自己做的，饺子自己包，熏鱼自己炸，当天卖完。
我的习气是点一份饺子炒面加年糕，谁叫自己口味这么贪，既想吃面又对年糕爱得深重。当然，你也能够年糕、面、粉丝恣意组合，老板娘应该会满意你。店里的生意一向挺好，除了周巷本地的，也有不少客人是从崇寿、新浦、浒山等地赶来的。
在这样的老店里，多的是街巷中的贩子气味和街坊邻居间的情面关心，比方这位带着老酒来吃面的大叔，他说今天是自己的生日，所以老板娘给他炒了一碗面。
也有老客带着第一次来周巷的朋友，想让她尝尝接地气的家常滋味。他们挤在这挤挤挨挨的老店里吃上一碗面，既处理温饱，也回忆往昔。
口味是一种片面感觉，以上纯属自己试吃感触。自费试吃，与商家没有任何利益联系。
+姐妹面馆+
营业时刻：早上6:00-13:00
地址：周巷兴业北路197号
