· 正· 文· 来· 啦·
最近小懂收到新晋茶友发来的音讯，
他说他新买了一款春寿眉，
喝得正高兴，不由得要跟小懂夸耀一番。
茶友喝到好茶还愿意与小懂共享，
小懂天然高兴，
乐滋滋地点开图片，
我的表情是这样的：
回忆中乍一看这茶，
眉宇间如同与秋寿眉神似，
因为春寿眉应该是以绿色、白色为主，
长成下面这个姿势才对！
可茶友拍来的茶，
就和秋白茶相同花枝招展……
难不成现在盛行给茶化装了？
细看之下发现还真不是，
仅仅茶饼中芽头有大有小、
白毫有长有短、叶片形状纷歧…
这茶清楚便是个“混血”！
把春寿眉和秋寿眉掺在一起了！
并且混的仍是很差的秋茶！
信任许多茶友都知道，
同质量的春寿眉和秋寿眉比较，
春茶的价格遍及比秋寿眉要高上许多。
这与春寿眉产值低也有很大联系。
有茶友问，
这种春秋兼并的拼法能更好喝吗？
不，但这种拼法能挣更多钱
为了不再掉坑，
今日咱们就来了解一下：
白茶中的春寿眉和秋寿眉的差异
已然都是寿眉，那就必定有相像的当地，搞混也属正常，但也并不是彻底无法区分。
事实上，时节关于白茶特征的影响是很大的，通过茶的色香味，有经历的茶友一般都能够轻松区分。
1
外观
尽管春秋寿眉都是一芽三四叶的采摘规范，但是春寿眉的芽头比秋寿眉更大，叶片更瘦，茶梗更细，姿势更收。
这些看得见的差异，便是光热条件形成的。
在初春时节，气温还不算太高，时不时的还要来一场降温。
气候冷了人能够多加衣物，而植物就只能靠“一身正气”应对这无情的气候。
而茶叶芽头上的叶片非常嫩，在冰冷侵袭时，它很可能是第一个被冻伤的当地。
但是，大天然的才智不容小觑，春茶为了抵挡冰冷，芽头上可长满了扎实的白毫，这白毫不仅能维护嫩叶，还能保暖（大约就像一些动物长毛是一个道理）。
正是因为这些白毫，所以就算春寒料峭，茶农们也不必忧虑芽头被冻伤啦！
植物的成长受太阳的影响很大，秋天的光热条件很优胜，还伴有降雨，三天晴两天雨的气候是最适合白茶成长的。
所以秋寿眉根本都是“大高个”，内质丰满，叶片扎实。
2
色彩
春气候温比秋天低，使得茶叶中的叶绿素含量更高也更安稳，所以春寿眉的色彩根本都以绿色为主。
春寿眉芽头和叶背长满了扎实的白毫，哪怕通过一段时间陈化后色彩稍暗、旧，依然是银白色的，非常匀整秀气。
春寿眉：以绿色和白色为主色彩。
秋寿眉：色彩丰厚，主要以绿色、黄色为主。
按理来说，色差如此大的两款茶，应该很好区分，怎么会认错呢？
这就和制造环节的工艺休戚相关了，假如有些秋茶或夏茶通过人为的有意加工，也是彻底能够被做成绿色的。
而在春天，晨间和正午的温差很大，叶绿素因为其性质不安稳，遇到光照很简略被分化开来，这时分色彩也可能会呈现出像正常秋寿眉相同多色的状况。
所以单凭色彩也不能彻底判定茶叶的成长时节。
3
味道
咱们尽力去学习茶的各种常识，终究其实都是为进口那一瞬间服务的。品茶品茶，这“口”字才是重中之重。
上面讲了春寿眉的白毫较多，白毫多就导致茶中氨基酸的成分较多，能够让茶汤更丰满，并且这种丰满与秋茶的甜润浑厚还有些不同。
春寿眉的茶汤尽管和秋寿眉相同有较多的果胶类物质，但是看叶片巨细就知道，再多也多不过秋寿眉。而果胶类物质会添加甜度，所以若是比起甜度，秋寿眉更胜一筹。
这个时分春寿眉挑选取长补短，尽力添加了茶汤的莹润度，使茶汤更为醇和，鲜爽气很足，回甘也较为清楚。
而秋寿眉，通过了一个夏天，它体内的内含物质堆集地更多，茶汤更为稠滑，甜润十足。
4
香气
说起香气，春秋两季的寿眉也是各显神通。
春寿眉发出的是春天新鲜高雅的味道，充满到空气中时，除了花香还有树木枝叶的香气。
而秋寿眉在经历过热辣的炎夏后，它的香气也被渲染得愈加热心敞开。秋寿眉在有富余阳光的秋季成长，在晴空下萎凋，所以骨子里都发出着阳光的味道。
秋寿眉的香气枯燥又张扬。
若将春寿眉与秋寿眉的香气做比照，估量是分不出个高低的。春寿眉香气悠长，而秋寿眉香气浓郁，两种香气各有特色。
5
结语
以上咱们所讲的，仅仅春寿眉与秋寿眉的简略辨别，只做参阅，假如真是遇上寿眉中的高档“伪装者”，仍是要借经历和专业去感触，多喝多练，不断堆集经历，才干练就火眼金睛。
同为寿眉，春寿眉和秋寿眉常会被拿来作比较，许多资深茶友也会有疑问，终究这两种茶哪一种更好一些。
但这个问题就像一千个人眼中有一千个哈姆雷特，春秋寿眉的香气、味道、口感都有很大差异，它们别离有自己的特色，却无好坏之分。
所以当你遇上质量相同的春寿眉和秋寿眉时，自己喜爱的那一款便是最好的。
End
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