我们好，我是鹿小厨，秋季是一个丰盈的时节，许多时令蔬菜都会赶在秋季扎堆上市，因而现在的菜市场，有许多蔬果都出现着最老练状况，其间鹿小厨最喜欢的便是茄子和南瓜这两种秋季蔬果。
尤其是南瓜，是我这段时刻最常常买的蔬果，由于南瓜的养分恰当丰厚，除了粗纤维、矿物质、维生素外，更有能进步免疫力的南瓜多糖，包含的果胶和胡萝卜素，能弥补视力养分，增强骨骼成长，小孩多吃对身体有很好协助。
南瓜肉质柔糯松软，滋味甜润新鲜，好吃不腻口，在日常烹饪菜肴中，八成调配肉类清炒，或经过焖制让南瓜肉软烂成泥，拌饭特好吃。
但这也仅仅大人的口味，往往小孩并不配合，不愿意吃南瓜，有的小孩，南瓜现已放到嘴边，撇嘴挑眼便是不吃，小孩不吃炒南瓜，无妨做成南瓜饼，外皮酥香焦脆，内中软糯q弹，制造成南瓜饼，下锅煎炸的焦香，小孩见到却双眼发光了，具体做法就由鹿小厨共享给我们。
- 香煎南瓜饼 -
[ 资料清单 ]
主材：
南瓜，各种馅料，白砂糖，是非芝麻装点用，面粉或糯米粉，食用油
制造流程：上锅蒸熟-捣碎上粉-揉面整形-上锅油煎-出锅品味
[ 烹饪进程 ]
1)；第1步是处理南瓜，把南瓜外皮除掉洁净后，切成小块或薄片。
然后上蒸锅或用电饭锅把南瓜蒸至熟透，直到能轻松捣碎的软烂状况即可。
2)；把蒸熟的南瓜放进一个足够大的盆内，下入恰当白糖，并用勺子不断按压，拌和南瓜被捣碎成浆泥状。
白糖增加的重量，依据个人口味进行调整。
3)；开端增加面粉，不能一次增加过量，以少数屡次方法增加，边加边揉直到南瓜和面粉混组成润滑面团，湿软却不沾手的状况即可。
4)；把制造好的南瓜面团，均匀分红多分小剂子，取一份揉成圆形，再从面团中心挖个洞，塞入自己想要的馅料。
馅料可以是豆沙、绿豆、红豆馅，也可单纯塞生果片，制造出的南瓜饼口味都十分可口
5)；最终把小剂子面团包裹好揉成圆形，再轻按压成饼状，撒上恰当黑芝麻或白芝麻装点外观，即可开端下锅油煎。
6)；平底锅内烧热恰当油分，把南瓜饼平放进锅中小火慢煎，煎至一面开端有香气潇洒，翻面持续煎。
直到南瓜饼略微浮鼓，根本阐明现已熟透可以出锅了，铲出放凉即可品味，看着焦黄金色外观，外皮酥香焦脆，内中软糯q弹！十分有胃口哦！
[ 香煎南瓜饼小诀窍 ]
1，南瓜在清蒸熟透后会有很多水分滤出，出锅后尽量把水分沥干，才进行添糖加面粉，并且南瓜种类主张选用贝贝南瓜，肉质口感更细腻软弱，南瓜味更浓！
2，每个南瓜的含水量都不同，并且面粉的吸水性也相同，就需求少数屡次不断去测验增加，只要把面团揉得湿软不粘手就行了。
3，假如不喜欢包馅料，直接揉成圆形按扁，即可上锅油煎。
4，南瓜现已预先蒸熟，下锅煎的时刻就无需太久，需求留意操控火候，小火慢煎。
5，配方中的用量，都是依据个人口味和南瓜出水程度进行调整，有点为所欲为呢，没有厨房根底的新手，这种甘旨小饼或许简单失利哦！
6，香煎南瓜饼，选用面粉制造，口感则偏酥脆；而用糯米粉，口感则偏糯软，按个人口味进行挑选。
南瓜肉金灿美观，让人望着就有种秋季丰盈的高兴感，制造成南瓜饼，无论是甜润不上火的上锅蒸做法，仍是外焦里糯的香煎做法，制造出的南瓜饼，小孩都十分喜欢吃，吃完一个还想要，满足感十足，小孩不爱吃南瓜？无妨制造成小点心更简单接受呢！
[ 本次论题：金灿灿的南瓜美又糯，你会计划怎样制造？ ]
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