茨菇与月柿的来历
相传大约在明朝中晚期，在平乐县阳安乡石面山村，有一户袁姓人家，那年生了一个儿子，起了个小名叫小玄子，这小玄子自出世后就一向哭闹不安，除此之外倒也无其它疾病，但单是哭闹不安就把他的爸爸妈妈双亲给折腾坏了，求医问药请神问仙什么办法的都试过了，仍然无法让小玄子像个正常的小孩子相同安静下来。在小玄子满月宴的那一天，袁家来了一位慈目善目、和蔼可亲的和大师前来化缘，袁家主人也是个心善之人，大方地给了那大师许多的斋饭斋菜，见那大师一副品格清高、得道高僧的容貌，心念一动遂忠诚问到：“大师，小儿今天弥月之喜却没有取名，吾辈孤陋寡闻，恳请大师为小儿起一好名，不知可否？”
那大师听闻昂首看了一下大门上红彤彤的对联，上联：袁家今天添犬子，下联：印象更新年年有，横批：星照袁家，淡淡道：“不必故意取名了，就用你家大门这幅对联取榜首字合在一同就成，就叫“袁影星”吧！
“感谢大师为小儿取名，仅仅小民还有一事束手无策，想请大师为我点拨迷津……”袁家主人粉饰不住满脸的忧虑。
大师看了一眼尚在糨褓里却不断哭闹的小玄子，神色凝重了起来：“如我所料不错，你家小儿自出世后日夜哭闹不安，对吧？那是由于你家小儿此生是龙投胎而来，他命中注定是非凡，龙是离不开深潭的，而你家所在地周围只要一洼小池塘，他自然会哭闹不安了……”所以，袁家主人在那大师的点拨下，带着全家迁移到平乐县桥亭乡玄坛（潭）村寓居，说来也古怪，自从搬到玄坛村寓居今后，小玄子就再也没有哭闹过了！
日子就这么平平淡淡地一天天曩昔，转瞬十八年曩昔了，自小就天资聪颖的袁影星，怀着满腹的才调跟着进京赶考的大军一同去应考，一举成名地中了状元，得到了皇上的欣赏，自此在京城里当了一个大官。明朝晚期时，朝廷糜烂不胜，一身正气两袖清风的袁影星遭奸人栽赃，黯然提早告老还家，回到了平乐县桥亭乡玄坛村养老。由于他在京城为官多年，回乡养老后又与家园的父老乡亲们和气共处成一片，邻居八乡的人们都亲热敬称他为“袁大人”。袁大人贵寓招了一个家境贫困的仆人，名叫“嗣姑”（由于她自小没有姓名，她的老公是嗣子，所以大伙儿都叫她嗣姑），嗣姑聪明灵敏且心灵手巧，在袁大人家做厨娘，担任袁府的一目三餐。晚期的明朝朝廷糜烂，朝纲动荡不安，混乱不安生灵涂炭，袁府厨房没有食材可下锅了，所以怀里惴着银元的嗣姑赶去桥亭集市去买食材，恰逢集市上官兵掠取，集市上的各铺子以及家家户户都闭门锁户的，什么都没有买的嗣姑只能黯然回来袁府。巧妇难为无米之炊啊，回家的路上嗣姑都在想着中餐煮点什么呢？回到狮子山脚下的风岩邻近，看见周围的水沟里长着许多的叶子形状像枫树叶相同翠绿色的植物，心里就想着：不知道这东西能不能吃啊？嗣姑没多想挽上裤腿就下了水，才发现水沟里有好厚的一层瘀泥。用手折了一下那根绿秆，见里边成疏丛状，食用价值少，继而把手伸进瘀泥里探究它的根茎，发现短短的根茎下簇生数条至10余条小手指巨细的细根，肉质，长5~10厘米，直径约5~8毫米，质硬而脆，易折断，细根的结尾有一形似成人拇指巨细的圆形果实，结尾有芽，掏出来洗净尝了一口，气辛香，味辛辣麻舌，微苦。心里想着这个果实经过蒸煮应该能够食用，遂摘采了许多带回袁府，然后在厨房里费尽心机用了好几种不同煮法：或干闷，或水煮，或蒸或炸……做了满满一桌子来吃，袁大人吃了之后，觉得这东西不同的煮法有不同的滋味，玉脂如肪粉且柔，喜爱极了，遂叫了嗣姑前来问话：“这个菜叫什么名呀？怎样曾经从没吃过，滋味不错，挺好吃的……”
“大人，我也不知道它叫什么名儿，外面混乱不安的，集市上也没有人卖粮食，我买不到任何食材，看见狮子山脚下的水沟里有很多这种野生的东西，想着应该能够食用，我就摘采来煮了……” 嗣姑生怕袁大人叱骂，小心谨慎地说。
袁大人愣住了，他没想到他觉得“玉脂如肪粉且柔”的好吃极了的东西会是外面水沟里野生的一种不知名儿的植物，心想这厨娘也算是个聪明之人，沉呤了一会的他便开口道：“你叫什么姓名啊？已然是你发现的，你就给它起个姓名吧！”
“大人，民妇没有姓名，乡亲们都叫民妇嗣姑，民妇没有文明，不知道给它起个什么姓名，大人博学，仍是大人给它起个姓名吧！”嗣姑一脸的惭愧。
“这野生的食物是你发现的，已然不知道它叫什么姓名，那就用你的姓名来命名吧，就叫嗣姑吧！一瞬间把这个好消息告知乡亲们，让乡亲们也去摘采来吃，好好饱饱肚子吧！”袁大人一边捋着胡子一边笑呵呵地说。
所以，“嗣姑”就成了桥亭乡玄坛村特有的一种可食用的野生植物，野生的嗣姑数量究竟有限，摘采完了就没有了。为了能够持久的食用嗣姑，所以乡民们就想着把这种野生的嗣姑用来人工栽培，在栽培的过程中给嗣姑施点肥，没想到这嗣姑的个头居然会长得更大，能够和鸡蛋、兵乓球相媲美了，还有的乃至比它们还大上一两圈，并且滋味更甘旨了！跟着前史的开展，人们觉得嗣姑两个字难写又有点坳口，传来传去就传成了“茨菇或慈姑”。
古代的人在中秋节都喜爱赏月，袁大人也不破例，每年的中秋节，晚餐之后都会和家人一同在宅院里赏月，赏月之前先在一张桌子摆上些大饼、瓜果小吃什么的，然后燃上香烛，意为供俸月亮，供完今后便是一家人欢欣赏月吃小吃的时刻了。玄坛村有一户陈姓人家比较赤贫，中秋节当然是无法和大户人家相比了，陈家男主人陈土生看着袁大人一家赏月吃小吃的欢欣气氛，适当的仰慕，但是家里吃了上顿愁下顿的，哪里有闲钱去弄小吃来赏月？
一日陈土生去山里打猎的时分，看见山里有好几株约成人高的树上挂满了色彩从浅桔黄色到深桔红色不等，巨细从2厘米到10厘米不等的果子，像是一个个色彩各异的小灯笼。饥不择食的土生赶忙上前摘了一个淡桔色的硬果来吃，一口下去整个口腔满是涩味，牵强能够下口，看着别的一个红彤彤的果，想着应该会好吃一点，一手猛抓上去，却没有想像中的坚固，软软的满手琼桨，伸出舌头舔一舔，软而甜，琼汁多，尽管吃后有一股淡淡的涩味，但是这关于家境贫穷的土生而言，现已是很甘旨的好菜了。由于这些不知名儿的野果满是涩味，土生就叫管它叫“涩果”。看着这些硬邦邦的涩果，想着家里空荡荡的储粮罐，也许这涩果放上几天会好吃一点儿，所以土生就把那几株树上的涩果悉数摘了带回家，丢在宅院里不再管它了，可好几天了那涩果仍是和刚摘下来的差不多，除了软点其它的没有什么大的改变，咬上一口，仍是满腔的涩味。看着涩果外面那层带点油脂的皮儿，土生拿起刀就把它们全削掉了，持续放在阳光下晒，没过几天，土生就发现那些削了皮儿的涩果变焉变软了，果肉里边有点像树上那些红彤彤的果儿了，可仍是有涩味，无聊的土生看着这些充溢涩味的果儿，脑子里想着中秋节袁大人家的那些香馥馥的饼儿，手里有些软的涩果就被他不知不觉地捏成了扁的，就这样每隔一两天土生就来捏一下，渐渐的这些涩果在阳光的沐浴和土生的手捏下就焉巴成了一个个扁扁的饼儿了，闻着淡淡的清甜味儿，土生不由得咬上一口，发现涩果晒成的饼儿肉质干爽，味清甜，现已彻底没有了最初的涩味了。
又一个月圆之夜，土生叫上全家人，在自家的小宅院里也学着中秋节袁大人家的姿态，把涩果晒成的饼儿先供上一瞬间月亮，然后一家人开开心心肠吃饼儿。恰逢袁大人从他家院前经过，看到此举感到猎奇遂进小院里问他：“土生，你们这是在吃什么啊？我回乡已久，怎样从没见过这种东西？”
“袁大人，这是一种带有涩味的野果晒成了果饼儿，我也不知道它叫什么名，生的果子尽管不好吃，但是晒效果饼后却是十分十分的甘旨，您老来一个试试……”土生恭敬地拿了一个果饼递给袁大人。
袁大人也不客气，拿起一个张口就吃，淡淡的清甜味瞬间充满了整个口腔，细腻爽口，来不及嚼上两口他就不由得地往下咽，这才三口就把一个饼给吃完吧！
“好吃！好吃！好吃！”历来对食物有点挑剔的袁大人连说了三个好吃。“土生，你这饼儿叫什么名啊？”
“这饼儿还没有个姓名呢！这果儿我叫它涩果，弄成饼儿的姿态我是想学你中秋节的姿态拿来供俸月亮的……”土生不好意思地说。
“涩果制成的饼，叫涩饼吧！但是它现已没有涩味了呀！供俸月亮的饼儿？嗯，那就叫它月饼吧！”袁大人为自己取的姓名感到满足。
涩果、月饼就这样在桥亭乡玄坛村叫开了……自从土生误打误撞地把这种涩果晒制成了月饼，就拯救了桥亭乡许许多多的贫穷人们，经过有着茨菇人工栽培的先例，人们把这种涩果也进行了人工栽培，跟着前史的开展演化，人们觉得涩果的称号不太恰当，就用谐音“柿（涩）果”来称号了，而涩果制成的饼儿，也不只仅限于供月亮，依据它的果名遂也给它改了个恰当的姓名，叫“柿饼”，而长出柿果的那株树，就归纳了它的果实：月饼、柿果来取了一个更完美恰当的姓名：月柿！
番外：
茨菇是一种天然蔬菜，亦可人工栽培。中医以为茨菇性味甘平，生津润肺，补中益气，对劳伤、咳喘等病有共同效果，有活血、通便、清热消肿的效果。剖析标明，茨菇首要成份为淀粉、蛋白质和多种维生素，富含铁、锌、硼等多种活性物所需的微量元素，对人体肌能有调理促进效果。现代营养学以为茨菇富含维生素和矿物质钾、钙以及食物纤维，蛋白质也较多，能避免贫血和水肿等，还可增进胃口。
我国传统医学以为，柿子味甘、涩，性寒，归肺经。《本草纲目》中记载“柿乃脾、肺、血分之果也。其味甘而气平，性涩而能收，故有健脾涩肠，治嗽止血之功。”一起，柿蒂、柿霜、柿叶均可入药。柿果味甘涩、性寒、无毒；柿蒂味涩，性平，入肺、脾、胃、大肠经；有清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，能够缓解大便干结、痔疮痛苦或出血、干咳、喉痛、高血压等症。所以，柿子是缓慢支气管炎、高血压、动脉硬化、表里痔疮患者的天然保健食品。假如用柿子叶子煎服或冲开水当茶饮，也有促进机体推陈出新、下降血压、添加冠状动脉血流量及镇咳化痰的效果。能够补虚、止咳、利肠、除热、止血等。
柿饼中含有甘露糖醇、蔗糖、葡萄糖和木密醇。柿饼有降压止血、清热润肠之效果。柿果晒制成的柿饼放置一段时间会在饼的外表发生一层白霜叫柿霜，柿霜能治咽喉干痛、唇舌生疮、肺热咳嗽、咯血等症。柿子、柿饼中都含有转化糖、蔗糖、苹果酸和甘露醇等物质，并含有单宁。柿子和柿饼都可作平缓滋养品。并有止血润大便的效果，能平缓痔疮胀痛，止痔疮出血及直肠出血等。
作者：王海洋
