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你尝过哪些来自法国的那些奇古怪怪的食物？
蜗牛？半熟鹅肝？松露？血肠？还有林林总总的奇特法度内脏照料.....
小编觉得最奇特和不能承受的一种食物便是各种古怪滋味的奶酪：蓝纹、熏死人的山羊奶酪、奶酪之王的布里奶酪，还有略微能承受的诺曼底卡蒙贝尔奶酪以及蒜香滋味的布尔桑奶酪。
去过法国的同学或是有时机在国内品尝到正宗法国奶酪的朋友们，第一次吃奶酪的阅历必定都浮光掠影~只要极少数人在第一次吃奶酪就会欣然承受这个共同的滋味，信任大部分的人仍是无法咽下口的~
法国的奶酪品种实在是太多了，各个区域都有不同的奶酪供你挑选。来看看下图你就知道了，看的小编都目不暇接了，这么多奶酪究竟哪个好吃呢？别着急，小编一会告知你！
世界上奇古怪怪的食物那么多，不去试一试，怎样知道它是真的不好吃呢~哈哈跟咱们开个打趣，奶酪在法国可算是最遍及的美食了，即便是身在异乡的法国人也会一直对它记忆犹新，可想而知它的魅力有多大，咱们有时机无妨也去试吃一下，假如你从此就爱上了它呢？
小编为了让咱们能愈加知道和了解这些臭味不同的奶酪，今日就依据本年奶酪排行榜给你们做个奶酪芝士遍及！
1:/法国埃普瓦斯奶酪（Epoisses）
首先要提到的是本年奶酪大赛上排名第8位的法国埃普瓦斯奶酪（Epoisses AOP ）；埃普瓦斯奶酪名头是真的不小，但这种奶酪也让人吃来觉得“备受摧残”！
重口味的它传说是拿破仑的独爱，由牛奶制造，内芯质地详尽，进口即融，带有酒渣和白兰地的香气。
爱吃奶酪的法国人，喜爱用勃艮第的埃普瓦斯奶酪和不同的葡萄酒调配，假如你想测验下本年仅有榜上有名的法国芝士，不如从它试起？
2:/ Le Comté
第二个要说的便是法国第一个取得AOP质量认证的奶酪，Le Comté。这是一款在法国十分受欢迎的奶酪，它所用的奶牛品种是Montbéliarde和Simmental。
用这2种奶牛做好的奶酪酱在地窖里发酵4个月制造而成，法国人喜爱用它加热消融后调配各种蔬菜和肉类，当然它也能够和苹果酒，布里干酪，法棍等调配着吃，假如你惧怕被臭味吓跑，Le Comté肯定是你入门奶酪的最佳挑选。
补白：AOP=Appellation d'origine contr lée，遭到监督管理的产地命名产品）。
3:/ Picodon 比考顿奶酪
比考顿奶酪的姓名起源于陈旧的Langue d’Oc（欧克方言），因为隆河下流区域雨后春笋都是气味激烈的绿草和灌木，在山区放牧的山羊以此为食，产出的乳正是制造这种辛香乳酪的质料。
较为常见的一种是泡在月桂叶等其它香料植物和橄榄油中腌渍而成的比考顿，内蕊柔软，进口渐渐消融时，好像就能感遭到普罗旺斯特有的阳光、香草和绿茵的芳香在舌尖环绕，久久不散……
比考顿奶酪与Lubéron（吕贝宏）的白葡萄酒调配最为完美，或许普罗旺斯桃红酒，都可组成不错的Tapas小食。
4:/Brie 布里奶酪
还不得不提的便是有“奶酪之王”之称的布里奶酪，许多人便是因为它才喜爱上奶酪的，可见它的诱人程度。
诱人的布里奶酪，形状很像煎饼，质地柔软均匀，吃起来十分细密，且内芯还很甜香。
布里奶酪和许多酒都能调配起来吃，其实布里奶酪也分许多品种，比方Brie Fermier（农场布里）合适配苹果酒和香槟，；Brie Noir（黑布里）能够调配Arbois jaune（阿伯瓦黄酒），或在早餐时配牛奶咖啡享受；Brie de Melun（莫兰布里）和Brie de Meaux（普罗宛布理）都主张选Bourgogne（勃艮第）的酒调配。
5:/Camembert de Normandie 诺曼底卡蒙贝尔奶酪
还有一种不得不提的奶酪便是对许多法国人来说很重要的卡蒙贝尔，它根本算是法国奶酪的标志，你们是不是也经常在飞往法国的航班上吃到它？外皮包裹白霉和一丢丢的赤色纹理，内芯柔润呈乳脂黄色。
法国人主张卡蒙贝尔奶酪调配波尔多的St Emilion（圣爱美隆）红酒，柔滑丰满的风格和奶酪脂滑的口感真的是相辅相成。
6:/Roquefort 罗克福奶酪
假如你是真实在行的法国吃货，你必定知道法国大名鼎鼎的罗克福奶酪，具有纯洁的象牙白外观，外表散布着蓝绿色霉花，还具有湿润柔软的质地和丰盈的辛香……
法国人总说，优质的罗克福奶酪和苏玳区域的贵腐甜白酒调配是最为完美的，别的因为奶酪气味浓重，法国人一般还会和清淡的生菜苦苣沙拉或许法棍调配着一同吃。
7:/Boursin 布尔桑奶酪
布尔桑奶酪面世没多久就风行了法国，1957年，法国诺曼底的奶酪师Fran ois Boursin（弗朗索瓦 布尔桑）发明晰这种奶酪，他的规划创意来于一道传统法国菜肴，用新鲜奶酪调配各种西餐香料，布尔桑直接把香料参加新鲜奶酪中，添加了额定的奶油，让奶酪质地愈加细腻。不得不供认，布尔桑奶酪真的是以实力在数百种奶酪中锋芒毕露的。
布尔桑奶酪也不错哦，最引荐的便是蒜香味的，法国人一般会一挥而就的把它涂改在法棍上享受。
8:/L’emmental en morceau
还有一种十分经典的便是埃文达干酪，它是世界上最大的干酪之一，原产自瑞士，外壳滑润，出现淡黄色，干酪肉是深黄色的，肉身上有小至樱桃，大至高尔夫球的洞眼，因而又名大孔奶酪。
磨碎的Emmental，真的是最好的烹饪奶酪！无论是做焗饭，仍是放在蔬菜汤，意大利面，宽面条，比萨饼，或许各种馅饼里，都是绝无仅有的挑选！
其实，法国的奶酪品种远不止这些，也并不是一切的奶酪都滋味很大，很难闻。有些奶酪仍是不错的，就像咱们我国的臭豆腐“闻起来臭，吃起来香”。信任在这么多奶酪里边，必定有一种是合适你的！
