再过几天便是立冬节气了，气候逐渐变冷了，也变得枯燥，寒天，餐桌上最必不可少的一道菜便是汤，暖洋洋的汤喝下去浑身暖呼呼的，再也不怕酷寒了。但煲汤对许多人来说是一种奢求，由于下班到家都现已7点，累到不可，想再喝什么老火靓汤，不存在的 ，三下五下随意煮点快手汤，关于上班族来说备受欢迎，其实一些甘旨香浓的好汤不必长期慢煨也能够。今日共享的这道香菇豆腐鸡蛋汤，本钱不到10元，不必花费过多的时刻，就能够喝到融汇了鲜美食材的甘旨汤羹。
这道汤品首要食材有蘑菇、豆腐、鸡蛋，丰厚味美。豆腐、香菇和鸡蛋都是最家常的食材，很常见，价格也廉价，并且能做许多大菜中的配菜。蘑菇尽管作为一种蔬菜，但在蘑菇中所富含的蛋白质含量，比许多肉类都还要丰厚。不只高蛋白、低脂肪，并且煲汤会带出它特有甘旨的最好方法，再配上豆腐，一个鲜、一个醇。豆腐自身的滋味寡淡，却特别吸味。它不只在炖汤的功夫悄然吸收了香菇的鲜，关于上班一族的厨娘们，它肯定是十分不错的挑选，食材简略，但滋味是鲜美极了！
【资料】：香菇 10朵、豆腐 3块、鸡蛋 1个、生姜 少量、淀粉水 半碗、盐 1茶匙
【做法】：1、买香菇时要挑选圆润丰满的，干瘦的不要买哦，把新乡的香菇冲刷一下，然后去掉香菇蒂，对半切开；
2、把豆腐切成小方块备用；
3、把鸡蛋敲到碗里打散备用；
4、锅内放入适量油，放入少量姜炒香，然后倒入香菇翻炒到香菇变软；
5、倒入适量的清水，（有温水就放温水）大火煮开；
6、放入豆腐块煮15分钟，然后转中火，淋入蛋液；
7、待蛋液凝结后，淋入半碗淀粉水勾芡，煮到汤汁略微变稠，最终撒上少量葱花增香就能够出锅了。
立冬将至，保暖最重要，学我这样做，根本不必花费过多的时刻就能喝到甘旨暖身的汤羹啦~
【小提示】：嫌费事的话，豆腐也能够不必切块，直接整块倒进锅内，用铲子切碎就行。
