不正宗？同是火锅开山祖师，重庆火锅却比成都火锅知名，吃了之后，总算理解了！
火锅作为现在非常受欢迎的一种美食，信任有不少吃货朋友们想过：火锅的发源地到底是哪里呢？有关这样的一个问题，小编也非常的猎奇，但通过各种材料的查找发现，现在还没有一个切当的地址。
仅仅到了21世纪后，它最兴隆的当地便是川渝两地。非常奇怪的是，分明重庆火锅和成都火锅都是火锅开山祖师，但是，在大部分人心中，重庆火锅愈加正宗，吃了之后，总算理解了。
重庆火锅用的是老牛油，是一般的牛油通过特别加工做成的，这样的老牛油做火锅底料，滋味会愈加鲜香。咱们常常会说，卤菜好吃不好吃，全看卤水。甚兰交的卤水会一用几十年。
重庆火锅的老牛油也是这个道理，提到这儿，想必很多人又会觉得猎奇，这样做的火锅卫生吗？我们尽能够定心，通过有关部门检测，这样用了几十年的老油是契合卫生标准的。
成都的火锅，用的不是老牛油，并且还会在底猜中增加麻油，这样火锅的滋味就会大打折扣，显得没有重庆火锅正宗。
所以说成都火锅之所以没有重庆火锅知名，其实首要仍是由于成都火锅渐渐的跟从一部分人的口味变得比较清淡，变成了以香油和麻油为主的底料。在口味上，改变比较大，所以被不少人觉得不行正宗，你觉得呢？
