大家好，我是宝妈美食达人！日子中唯有爱和美食不行孤负，即便家常便饭，也要过得活色生香！
物美价廉的马铃薯，是很多人的独爱，有人喜爱清炒，有人喜爱凉拌，有人喜爱用来炖汤。作为马铃薯的忠诚粉丝，无论怎样烹饪，都是人世不行多得的甘旨。
我们家孩子便是忠诚的马铃薯粉，尤其是尖椒马铃薯丝，就更是他的独爱了。他能够将一大盘马铃薯丝直接当饭吃，并且怎样吃也不会觉得腻。作为宝妈，假如哪一天真实不知道给孩子做什么菜时，那么无妨试一试这道家常菜吧。据我所接触到的孩子们，十个里边至少有九个爱。并且马铃薯的养分也很丰厚，给孩子吃再合适不过了。
炒制这道尖椒马铃薯丝，马铃薯要好，最好是要有机的！炒出来的马铃薯丝必定要根根清楚，吃起来爽脆但又没有生味，这样才会超级爽口，一同还下饭。由于孩子爱吃，所以我常常会在家里做这道菜。开端的开端，每次都会将马铃薯丝切成“马铃薯棍”，然后孩子还会笑我：“妈妈，这马铃薯棍可真好吃呀！”后来切得多了，天然刀功也就上来了。还甭说，刀功好了，发现做出来的马铃薯丝就愈加洪亮爽口了。由于受热均匀，急火炒制后又易断生，所以天然就更脆爽了。今日，宝妈就来共享一下我的家常做法，喜爱的朋友，赶忙保藏吧！
尖椒马铃薯丝
食材：马铃薯1个、尖椒2个、葱花、盐、醋；
具体步骤：第一步，将新鲜的马铃薯清洗洁净，削去外皮，切成薄薄的一片后，然后再切成丝；温馨提示：假如马铃薯表皮有发芽，或者是变青的状况，主张最好是不要食用；尖椒清洗洁净，去蒂和籽后，切成丝，备用；葱切成葱花，备用；
第二步，将切好的马铃薯丝参加很多的清水，1勺醋，浸泡10分钟，在炒制前再次用清水冲刷一遍；
第三步，锅中放油，冒烟后将马铃薯丝倒入，用急火或者是大火翻炒，到马铃薯丝变得通明油亮时，参加尖椒丝、盐，翻炒均匀，最终出锅的时分在锅边淋上少量醋，翻炒均匀后出锅装盘；
第四步，最终出锅的时分再撒上一点葱花，就能够端上桌享受啦。
尖椒马铃薯丝的烹饪技巧：1. 马铃薯必定要挑选有机地，吃起来分外的甜美脆爽；2. 马铃薯丝在切的时分，首要必定要是薄薄的一片，然后才干出来细细的丝。假如第一步切片太厚了，那么再怎样样也切不出细丝了；
3. 马铃薯丝在炒制前必定要将淀粉悉数浸泡掉，为防止变色，能够参加一勺白醋；4. 马铃薯丝脆爽、根根根清楚，必定要确保是用急火或者是大火快炒，油温必定要高，不然长期的加温过程中，马铃薯也就变软烂了。
尖椒马铃薯丝的家常做法，马铃薯丝根根清楚，脆而不生，爽口又下饭！我是宝妈美食达人，用心给家人做好每一道家常菜！假如你也喜爱，就请重视我吧！在炒制马铃薯丝时，您有更好的小好方法吗？欢迎一同共享！
